Meló, el producte del mes: com saber si està madur i receptes fàcils

Hi ha coses que anuncien clarament que l'estiu ja treu el nas: el sol que apreta, les terrasses plenes... i el meló, que torna a les nostres taules amb la seva dolçor inconfusible i aquesta frescor tan desitjada.

A casa, de vacances a la platja o allà on siguis, gaudir de fruita i verdura bona és fàcil amb una caixa TALKUAL: producte de temporada que viatja directe del camp a qualsevol racó.

🍈 El meló és un d'aquells clàssics que mai fallen, i no cal que el calendari marqui estiu perquè algunes zones càlides d'Espanya, com Múrcia, Andalusia o el País Valencià, comencin a oferir-nos els primers melons nacionals.

Beneficis nutricionals del meló 🍈

Sabies que el meló és gairebé una ampolla d'aigua amb vitamines? Conté més d'un 90% d'aigua, cosa que el converteix en un hidratant natural brutal. Però a més, és ric en vitamina C, ideal per al sistema immunitari, i vitamina A, perfecta per a la pell i la vista. Afegim-hi un toc de fibra i molt poques calories, i tenim l'snack perfecte per cuidar-nos per dins.

Com saber si un meló està madur abans d'obrir-lo?

Si parlem de xafarderies, qualsevol meló serveix 🤪, però si parlem de fruita, cal saber si un meló està a punt o necessita esperar una mica més. Aquí tens alguns trucs:
- Apropa-hi el nas: a la zona del peduncle (on hi havia la tija). Si fa olor dolça i fresca, està bé. Si no fa olor o fa una olor estranya, millor esperar.

- Dona-li un copet: si sona buit, està sucós i madur. Si sona apagat, deixa'l madurar.

- Pesa més del que sembla: un meló madur pesa més perquè està ple d'aigua. Si és lleuger, potser encara no està llest.

- Pell homogènia: ha de tenir un color uniforme i ferm, sense taques toves o arrugues.

Com conservar el meló?

Si el meló està madur:

• Si està sencer,  guarda'l a la nevera, a la part menys freda (el calaix de fruites o verdures). Això frenarà la maduració i evitarà que es torni tou o fermenti. Pot durar 3-4 dies sense perdre gaire gust.

• Ja l'has tallat? Bé, així no hi ha una altra opció: sempre a la nevera. Guarda'l en un recipient hermètic perquè no s'assequi ni agafi olors (com la del formatge de l'estanteria de sobre.). Recomanem consumir-lo en 1-2 dies. Quan un meló està al seu punt, deixar-lo fora de la nevera és un error perquè es fa malbé molt ràpidament. 

💡 Consell TALKUAL: Si el meló està massa madur o t'agrada més verd, aprofita'l en una sopa freda com un gaspatxo de meló (et donem la recepta més abaix👇🏻). També pots congelar-lo en glaçons per batuts. Mà de sant pels dies de calor 🤝🏻 Així no tirem res.☝🏻🥸

Si el meló encara està verd (o t'agrada més madur)

• El millor quan un meló està verd i sencer és deixar-lo a temperatura ambient, en un lloc fresc, ventilat i sense llum directa del sol. Si vols accelerar el procés, posa'l en una bossa de paper amb una poma o un plàtan, que emeten etilè.

• Està verd, però ja l'has tallat? Si has tallat el meló i està verd,  y está verde, consumeix-lo el més aviat possible, perquè no millorarà. Guarda'l en un recipient hermètic, però perdrà la dolçor ràpidament.

❌ No el posis a la nevera si està verd: es tornarà dur i sense gust.

Receptes fàcils amb meló

No posarem la recepta clàssica de meló amb pernil, que ja la saps... però aquestes també són molt senzilles de preparar:

Sorbet de meló casolà🍨

Ingredients:

• 1 meló madur
• 1/2 tassa de sucre
• 1/4 tassa d'aigua
• Suc de 1 llimona
• Fulles de menta (opcional)

Passos a seguir: 

1. Talla el meló, treu les llavors i la polpa. Fes trossos petits.
2. En una cassola petita, escalfa el sucre amb l'aigua fins fer un xarop. Refreda'l.
3. Barreja el xarop amb el meló i el suc de llimona.
4. Tritura-ho tot fins que quedi suau.
5. Amb geladora: segueix instruccions. Sense geladora: posa-ho al congelador i remena cada 30 min durant dues hores.
6. Serveix-ho en bols amb menta fresca.

Sopa freda de meló🥄

Ingredients:

• 1 meló madur
• 1 iogurt natural o grec
• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
• Sal i pebre
• Menta o alfàbrega (opcional)

Pas a pas:

1. Pela i talla el meló.
2. Tritura'l amb el iogurt, l'oli, sal i pebre.
3. Refreda-ho una hora.
4. Serveix fred amb menta o alfàbrega.

Ideal per als dies de calor on vulguis una recepta lleugera, hidratant i amb un toc gourmet 🧑🏻‍🍳

Amanida fresca de meló amb pernil i formatge🥗

Ingredients:

• 1 meló madur
• 200 g de pernil salat o prosciutto
• 200 g de formatge mozzarella o fresc
• Fulles d'alfàbrega
• Oli d'oliva verge extra
• Vinagre balsàmic (o suc de llimona)
• Sal i pebre

Passos a seguir:

1. Talla el meló a daus, el pernil a tires i el formatge a trossos.
2. Barreja-ho tot amb les fulles d'alfàbrega.
3. Amaneix amb oli, vinagre (o llimona), sal i pebre.
4. Refreda-ho 30 minuts abans de servir.
   

Granissat de meló 🍧

Un clàsic fàcil que triomfa en qualsevol terrassa o piscina.

Ingredients:

• 1 melón maduro
• Suc d'una llimona
• 2 cullerades de sucre o mel (opcional)
• Gel picat o glaçons

Pasos a seguir:

1. Pela i talla el meló.
2. Tritura'l amb el suc de llimona i el sucre o mel.
3. Afegeix gel i torna a triturar fins a tenir textura de granissat.
4. Serveix al moment.

Lo bo, si fresc...

...dues vegades bo. I si a més ve directe del camp, sense plàstics i respectant el ritme de la terra, ja ni t'expliquem.

Esperem que gaudiu d'aquesta fruita fantàstica a les vostres caixes! 💚☀