3 recetas con el producto del mes: el tomate
El tomàquet, originari d'Amèrica del Sud, específicament de la regió andina que avui correspon a...
El mes d'abril, el producte estrella de les caixes de TALKUAL, ha estat la pastanaga. 🥕
Aquesta verdura d'arrel, destaca pel seu alt contingut en vitamina A, que ajuda a millorar la vista, a més és molt útil per a eliminar els còlics, afavorint així a la digestió i evitant la retenció de líquids. Ara que comença la calor i l'estiu està molt a la vora, és un aliment imprescindible ja que facilita el bronzejat de manera saludable i totalment natural. 💚
Al vapor, bullida, crua, cuita, liquada o simplement fresca i a bocades, et compartim algunes receptes que podeu fer amb ella:
Verdures al forn amb mel i romaní
🕒 45 minuts
👫3-4 persones
Ingredients
- 400 gr de pastanaga
- 2 rametes romaní fresc
- 2 cdes oli d’oliva
- 1 cda vinagre balsàmic
- 4 grans d’all
- 1 cdeta sal
- ½ cdeta pebre negra
- 1 cda mel o sirop d’auró
Passos
- Escalfa el forn a 200ºC.
- Treu les fulles de romaní i posa-les en un bol petit, junt amb l’oli, grans d’all lleugerament xafats (amb pell i tot), sal i pebre. Barreja bé i reserva.
- Pela les pastanagues i talla longitudinalment o en daus grans.
- Posa en una safata de forn, aboca la vinagreta de romaní, barrejant bé fins que quedin les verdures ben impregnades.
- Forneja 25-35 mins, posant la safata a la part mitja-alta del forn. 5 minuts abans de treure del forn, agrega la mel, i continua fornejant.
- Treu del forn quan les verdures estiguin ben daurades i tendres al introduir una forquilla.
Pappardelle de pastanagues
🕒 7 minuts
👫2-3 persones
Ingredients
- Pastanaga
- Tomates cherry
- Rúcula
- Mini-mozzarellas
- Vinagreta: 2 cullerades de AOVE, sal negra (o qualsevol), mix de llavors, 1 cullerada de coco ratllat, ralladura d'1 llimona, ½ llimona espremuda, 1 cullerada de crema de cacauet
Passos
- Mescla tots els ingredients de la Vinagreta. Agrega AOVE al gust.
- Talla les cantonades de la pastanaga i pela-les amb l'ajuda d'un pelador de patates.
- Lamina les pastanagues amb una mandolina.
- A un Bol, mescla tots els ingredients integrant bé la vinagreta.
Hamburgueses de carabassó i pastanaga
🕒 10 minuts
👫2-3 persones
Ingredients
- 1 carabassó
- 1 pastanaga
- 1 cda. de farina de cigró
- All en pols
- Sal
- Pebre
- Oli d'oliva
Passos
- Ratlla el carabassó i col·loca en un drap amb sal perquè escorri tota l'aigua.
- Ratlla també una pastanaga i reserva.
- Mescla totes dues verdures juntament amb una cullerada de farina de cigró i les teves espècies favorites.
- Una vegada tots els ingredients estiguin integrats, agafa trossos de massa i dona-li forma d'hamburguesa.
- Daura en una paella amb oli d'oliva a foc mig alt uns ¾ min per cada costat i estaran llestes.
- Acompanya amb iogurt grec i un rajolí d'oli d'oliva.
Tip✨: Les pastanagues són hortalisses que es deshidraten amb molta facilitat, per això es conserven millor en ambient humit. Tant és així que podríem deixar-les submergides en un recipient amb aigua i anar canviant aquesta quan vegem que comença a posar-se tèrbola.
