Recetas fáciles para la vuelta a la rutina
¡Hola hola! Ya volvemos a la rutina y qué mejor que hacerlo de manera saludable tanto para tus...
El mes de noviembre, el boniato ha triunfado en las cajas de TALKUAL, y es que ha estado todas las semanas en ellas. Su dulzura natural y su versatilidad lo convierten en un ingrediente estrella para preparar platos increíbles. Sabemos que a veces puede ser un producto complicado y puede faltar la inspiración para cocinarlo, así que hemos preparado 3 recetas fáciles, deliciosas y perfectas para disfrutar del boniato en todo su esplendor. ¡Manos a la obra! 💚
Magdalenas de batata 🍠
Ingredientes:
- 80 g de batata asada o cocida
- 125 ml de leche
- ½ cucharadita de vinagre
- 2 cucharadas de AOVE o aceite de coco
- 120 g de harina (100 g si usas de avena)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mezcla de especias: canela, jengibre, clavo y nuez moscada
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de levadura de repostería
- ½ cucharadita de bicarbonato
Pasos a seguir:
- Mezcla la batata con la leche, el vinagre, el aceite, la miel, las especias y la sal en un bol hasta obtener una mezcla homogénea
- Incorpora la harina, la levadura y el bicarbonato, mezclando bien.
- Vierte la mezcla en moldes para magdalenas (los de silicona son ideales y sostenibles 🌱).
- Hornea a 190º durante unos 10-15 minutos.
¡Y listas! Quedan tiernas, aromáticas y con un sabor que te transporta al otoño.
Bolitas energéticas 🍫🍠
Ingredientes:
- 1 boniato
- 100 g de chocolate
También puedes usar cacao en polvo, almendra molida o tu topping favorito.
Pasos a seguir:
- Pela y corta el boniato en trozos pequeños
- Cocina los trozos en el microondas durante unos 4 minutos, hasta que estén blandos.
- Funde el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos para evitar que se queme.
- Mezcla el boniato con el chocolate fundido y tritura hasta obtener una masa uniforme y maleable.
- Forma bolitas con las manos y, si quieres, pásalas por cacao en polvo, almendra molida o tu topping favorito.
- Deja enfriar en la nevera y consérvalas en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Un snack saludable, rápido y con solo dos ingredientes. Ideal para recargar energía durante el día.
Patatas fritas de boniato (o Batatas fritas)😎
Ingredientes:
- 2 boniatos medianos
- Aceite para freír (de oliva o girasol, según prefieras)
- Sal
- Opcional: especias al gusto (pimentón, ajo en polvo, romero, pimienta, etc.)
Pasos a seguir:
- Lava y pela los boniatos. Si prefieres, puedes dejar la piel para un toque rústico, solo asegúrate de lavarlos bien.
- Corta los boniatos en bastones del tamaño que prefieras. Para una cocción uniforme, intenta que tengan un grosor similar.
- Remoja los bastones en agua fría durante 20-30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y a que queden más crujientes.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a una temperatura media-alta (aproximadamente 180°C).
- Fríe los bastones en tandas pequeñas para evitar que el aceite pierda temperatura. Cocina durante 3-5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Retira los boniatos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Añade sal y tus especias favoritas mientras aún están calientes.
Truco:
Si prefieres una opción más saludable, también puedes hornear los boniatos. Simplemente colócalos en una bandeja con un poco de aceite y hornea a 200°C durante 20-25 minutos, removiéndolos a mitad de tiempo.
¡Listo! Perfectas como snack o para acompañar cualquier plato. 😋
