¡Ya está aquí el calor! Menos mal que la naturaleza es sabia y, justo cuando empezamos a sudar la gota gorda, nos regala una explosión de color, agua y frescura en el campo (y en nuestras cajas 😏)
Y aunque todavía arrastramos algunos productos rezagados de mayo (que nos encantan), el catálogo de este mes es puramente veraniego. Esta es la guía definitiva de las frutas y verduras de junio, esos alimentos de temporada que no solo están en su mejor momento, sino que cuidan de tu salud.
Frutas de temporada de junio
Tomate 🍅
Empecemos resolviendo la crisis de identidad del siglo: el tomate es una fruta, no una verdura. ¿Por qué? Se considera así porque tiene semillas, como todas las frutas. Además, cuando llegaron a Europa eran amarillos (de ahí que los italianos lo llamen pomodoro, "manzana de oro")
Son antioxidantes (gracias a su licopeno) y son ideales en la cocina para muchos de nuestros platos favoritos, como el gazpacho, las pizzas, la pasta, de aperitivo, para ensaladas…
Albaricoque 🍑
Son pequeñitos, dulces y entran solos, pero cuidado con el autocontrol, ya que tienen un conocido efecto laxante y son una bomba de vitamina A y agua. Cómete 3 o 4 al día. Tu piel te lo agradecerá, y tu tránsito intestinal... también.
Si quieres, también puedes usarlos en estas 3 recetas con albaricoque.
Melocotón 🍑
En China, el melocotón es considerado un símbolo ancestral de la inmortalidad. Su contenido es más del 80% agua y es muy rico en fibra para ayudarnos a mejorar el tránsito intestinal. Es el aliado perfecto para despedirte del estreñimiento veraniego de forma natural.
¿Buscas ideas para cocinarlo? Aquí tienes nuestra guía práctica para disfrutar de los melocotones.
Nectarina 🍑
Si odias la textura peluda de otras frutas, la nectarina es tu salvación. Es la hermana de piel lisa del melocotón y una de las grandes estrellas de las frutas y verduras de junio.
La nectarina es excelente para cuidar la salud de la piel por su alto contenido de agua. También contribuye a regular el colesterol y a mejorar la digestión. Y si te llegan muy maduras o todavía verdes, no las tires: tenemos recetas y trucos para aprovechar las nectarinas en cualquier punto de maduración.
Cerezas 🍒
Las cerezas son el auténtico termómetro del verano: su recolección empieza en mayo con los primeros calores y estalla en junio. Contienen melatonina (la hormona del sueño), por lo que te ayudan a dormir mejor.
También mejoran la memoria, aunque no te servirán para recordar dónde dejaste guardadas las toallas de playa del año pasado (ya lo hemos comprobado).
Nísperos 🍑
En el antiguo Japón, los nísperos se utilizaban como ornamento y se regalaban como señal de felicitación y buenas noticias. Hoy en día, puedes comerlos al natural, troceados en ensaladas frescas o cocinarlos para hacer mermeladas caseras.
Aguacate 🥑
Aunque muchos lo dudan, el aguacate es una fruta, que aporta grasas saludables, proteínas y muchísima energía. Su coste suele ser más elevado porque se recolectan de forma artesanal, uno a uno y a mano.
¿No sabes cuándo un aguacate está en su punto? Te lo explicamos todo en nuestro artículo sobre cómo saber si un aguacate está maduro y cómo aprovecharlo. Se puede usar en más recetas que la clásica tostada: utilízalo en batidos o lánzate a preparar un guacamole para tus cenas con amigos.
Melón 🍈
El rey indiscutible de las frutas veraniegas debido a su impresionante contenido de agua y su toque dulce.
Como sabemos que elegir uno en el supermercado es una ruleta rusa, hemos preparado un artículo especial con los trucos infalibles para saber si un melón está dulce.
Y si te sobra la mitad, no te preocupes, mira estas recetas refrescantes con melón que van mucho más allá del mítico melón con jamón.
Verduras de temporada de junio
Lechuga 🥬
La base del "modo ensalada" veraniego esconde un secreto: la lechuga romana es un sedante natural fantástico para potenciar el sueño gracias a una sustancia llamada lactucarium. Aunque para ello, es importante saber mantener la lechuga fresca
Además, te mantiene superhidratado. Si te aburre comerla siempre igual, atrévete a usarla en rollitos o cremas frías.
Pepino 🥒
Una hortaliza sumamente hidratante y de sabor limpio, perfecta para combatir las altas temperaturas. Muy rica en minerales y es súper refrescante para la época de calor porqué lleva mucha agua. Disfrútalo en crudo en rodajas finas, en ensaladas, en salsas de yogur (tipo tzatziki) o en cremas frías.
Rábano 🌱
Este cultivo brilla con luz propia durante la primavera y el verano. En la medicina antigua se empleaba como calmante y antídoto contra venenos, ya que cuenta con propiedades relajantes que facilitan el descanso.
Tienen un toque picante, pero si prefieres un sabor más suave, solo tienes que quitarles la piel.
Zanahoria 🥕
Una hortaliza todoterreno que destaca por su elevado contenido en carbohidratos saludables y nutrientes esenciales.
Una zanahoria normal cubre el 89% de las necesidades diarias de vitamina A en hombres de 20 a 29 años, y el 112% en mujeres de la misma edad. Esta vitamina es crucial para proteger tu visión. Y si quieres sacarle partido en la cocina, aquí tienes 3 recetas con zanahoria para que no se te acaben las ideas.
Calabacín 🥒
El calabacín destaca por ser un ingrediente sumamente versátil en la cocina sana.
Excelente para la salud del cabello y de la piel. Además, es magnífico para deportistas, ya que su contenido en magnesio y potasio ayuda a la regeneración muscular.
Cebolla 🧅
El fondo de armario de nuestra gastronomía. No hay plato veraniego que se le resista. Queda perfecta casi en cualquier receta y puedes prepararla de mil formas: cruda en ensaladas, frita, caramelizada o cocida.