No hi ha res més pràctic i còmode que rebre una de les nostres caixes de fruita i verdura directament a casa. Tot i així, és normal que, en veure-la, et preguntis: “Tindré temps d’aprofitar tot això?” o “Segur que alguna cosa se’m farà malbé...”.

No pateixis, hi ha maneres molt simples de conservar la fruita i la verdura i evitar el malbaratament alimentari a casa. No cal muntar un hort al menjador ni convertir-se en expert en conservació. Amb una bona planificació, ho aprofitaràs tot.

Què guardar a la nevera i què millor fora

Abans de llançar-te a cuinar-ho tot el mateix dia “per si de cas” o a congelar-ho de cop, segueix aquests consells i veuràs com aprofites fins a l’última fulla de bleda.

• 🥬 Com conservar verdures de fulla: bleda, enciam, col
  

  Guarda-les al calaix de les verdures de la nevera, dins d’una bossa de tela o de plàstic amb foradets. Evita tancar-les del tot, que respirin una mica. 👉 Si venen humides, eixuga-les amb paper de cuina. Això n’allarga la vida un parell de dies més.

• 🥕Com conservar verdures dures: pastanaga, porro, carbassó, carbassa

  També al calaix de les verdures, però millor separades de la fruita, ja que moltes fruites alliberen etilè (una substància que accelera la maduració). Si tens espai, pots guardar-les en bosses individuals o embolicades amb paper.

• 🧅 Com conservar ceba, patata o moniato

  Res de nevera. Millor en un lloc fresc i fosc, tipus rebost o armari ventilat. Si les poses a la nevera, es faran malbé abans o canviaran de textura.

• 🍏 Com conservar la fruita (poma, pera, taronja, mandarina, caqui, magrana, kiwi, llimona)

  Les que estan dures poden quedar-se fora uns dies. Quan comencin a estar més toves, passa-les al calaix de la fruita de la nevera. Així duren més i no s’omplen de mosquits (perquè, tot i ser fresques, sempre n’apareixen).

❄️ Quins aliments frescos es poden congelar?

I si no ho faré servir ara? Doncs ho congelem! ❄️
El congelador és el teu millor amic per evitar llençar menjar. Ara bé, no tot s’hi pot posar tal qual. Aquí tens les normes bàsiques i els productes que aguanten bé:

✅ Verdures que es poden congelar

• Bleda, col, porro, pastanaga, carbassa i carbassó: renta’ls, talla’ls i escalda’ls (bull-los 2-3 minuts i passa’ls per aigua freda per tallar la cocció). Eixuga bé i guarda en bosses o tàpers tancats.

• Pebrot i ceba: pots tallar-los i congelar-los crus directament. Després els pots fer servir en guisats o saltejats.

• Moniato i patata: millor cuinats (al forn o en puré). Crus queden amb una textura una mica rara.

• Pastanaga: tallada o ratllada, escaldada uns minuts, eixugada i al congelador.

🍊 Fruites que es poden congelar

• Mandarina i taronja: pela, separa els grills i congela’ls per a smoothies o postres.

• Magrana: treu-ne els grans i congela’ls tal qual.

• Caqui i poma: millor en trossos o fets puré.

• Llimona: congela’n el suc en glaçons o la ratlladura (molt útil per a postres o begudes!).

⚠️ Fruites i verdures que és millor NO congelar

• Enciam i tomàquet cru: en descongelar-se, queden tous i aigualits.

• Fruites senceres com poma, pera o kiwi: es poden congelar tallades o en puré, però no senceres, perquè perden textura.
  

🗝️Trucs per evitar llençar menjar fresc

• Divideix i venceràs: quan et vingui la caixa, separa el que saps que faràs servir ja del que pots congelar. Així no t’agafa el toro.
  

• Etiqueta les bosses: escriu-hi el nom i la data. No hi ha res pitjor que obrir el congelador i pensar “això era carbassa o moniato?”. Evita jugar al “Qui és qui” amb les teves verdures.
  

• Congela per racions: no tot junt en un bloc, que després t’has de descongelar mig quilo per sopar.
  

• No tornis a congelar: un cop descongelat, fes-lo servir. Si no, perd gust, textura i qualitat.

Si col·loques bé les coses des del principi i saps què pots congelar, guanyaràs temps, evitaràs llençar menjar i ho gaudiràs tot amb més calma. I, realment, la sensació d’obrir la nevera i veure-ho tot al seu lloc... fa goig, eh! 😬

La pròxima vegada que t'arribi la teva caixa setmanal, posa en pràctica aquests trucs. Veuràs com tot et dura més i aprofitaràs cada fruita i verdura al màxim. 💡I si et quedes sense idees per cuinar-les, al nostre blog trobaràs receptes fàcils i delicioses amb els productes de la teva caixa. 😋