Receptes per a começar la tardor amb ganes
Amb l'arribada de la tardor, també arriba l'oportunitat de gaudir de delicioses receptes que ens...
Tribu! Amb la calor que fa aquests dies, sabem que no hi ha moltes ganes de ficar-se en la cuina per a preparar plats. Venen de gust receptes fresquetes i fàcils de preparar per a poder emportar-se a la platja o a la piscina. És per això, que us hem preparat 5 receptes de tupper perquè pugueu fer aquest estiu, tant si aneu de vacances com si esteu a casa. Esperem que us agradin un munt 💚
Amanida d'estiu (Temps d'elaboració - 10’)
Ingredients:
- 1 nectarina
- 1 remolatxa cuita
- Ruca
- Formatge feta
- Anacards
- Oli d'oliva
- Vinagre
- Romer
- Xarop d'atzavara
Passos a seguir:
- Talla la nectarina o qualsevol altra fruita de pinyol en grillons.
- Daura la fruita en una paella amb una mica de xarop d'atzavara.
- Quan la fruita estigui daurada, treu-la de la paella i reserva.
- Prepara la base de la teva amanida amb ruca.
- Col·loca la fruita i la remolatxa laminada.
- Acaba amb formatge feta, una fruita seca picada i un grapat de nabius.
- Per a l'amaniment barreja oli d'oliva, vinagre de mòdena i romer.
Pasta amb salsa cremosa de carabassa (Temps d'elaboració -40’)
Ingredients:
- 1 carabassa petita
- 3 grans d'all
- Espaguetis (2 racions aprox.)
- Oli d'oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de ceba en pols
- 1 cdta. de pebre roig (dolç o picant, al gust)
- ½ cdta. pebre
- Polsim de nou moscada
- 120 ml d'aigua de cocció de la pasta
- 120 ml de beguda vegetal /nata
Passos a seguir:
- Mescla la carabassa tallada en daus, ajunto els alls, les espècies i l'oli d'oliva.
- Enforna uns 30 minuts o fins que la carabassa estigui tova.
- Mentrestant, cou la pasta en una olla el temps que indiqui l'envàs.
- Tritura la carabassa rostida juntament amb l'aigua i la llet.
- Incorpora la pasta a aquesta salsa i deixa que s'integri tot bé.
- Rectifica de sal si fos necessari, i afegeix una mica de formatge ratllat.
Orxata de meló (Temps d'elaboració -5’)
Ingredients:
- Llavors d'un meló
- Ratlladura d'una llimona
- 1 litre de beguda vegetal o aigua
- Edulcorant al gust
- Canyella
Passos a seguir:
- Treu les llavors d'un meló amb una cullera
- Afegeix-les a un got batedor juntament amb la resta d'ingredients
- Tritura bé
- Pasa la mescla per un tamís o un colador per a retirar les restes de les llavors
- Porta la barreja a la nevera i serveix fred
Amanida de patata (Temps d'elaboració -25’)
Ingredients:
- 3 patates petites
- 1 ceba
- ½ pebrot picant
- 3 cogombrets
- Oli d'oliva
- Mostassa
- Maionesa
- Iogurt grec
Passos a seguir:
- Neteja les patates i posa-les a coure 20 min.
- Mentre, pica la ceba, el pebrot i els cogombrets
- D'altra banda barreja en un bol una cullerada d'oli, una de mostassa, una de maionesa i una cullera gran de iogurt grec
- Quan tinguis una salsa, afegeix les verdures i les patates cuites picades en trossos petits
- Deixa refredar en la nevera i gaudeix
Pasta cremosa de carabassó (Temps d'elaboració -20’)
Ingredients:
- 1 carabasseta
- 1 ceba
- Formatge crema
- Sal
- Pebre
- Oli d'oliva
- Pasta
- Festucs
- Burrata
- Alfàbrega
- Ratlladura de llimona
Passos a seguir:
- En una paella salteja una ceba i un carabassó, juntament amb sal i pebre
- Mentre posa a coure la pasta el temps que indiqui el fabricant
- Quan les verdures estiguin toves ( després d'uns 10. Min) col·loca-les en un got batut
- Tritura-les juntament amb formatge crema , un raig d'oli d'oliva i una mica d'aigua de la cocció de la pasta
- Quan la pasta estigui llesta, refreda-la i aboca la salsa de carabassó
- Una vegada emplatat afegeix burrata, uns festucs picats, unes fulles d'alfàbrega i ratlladura de llimona
- Serveix calent o fred
