Com aprofitar el pebrot al màxim
El pebrot és una verdura tan versàtil i deliciosa! En aquesta època de l'any, estem en el moment...
Tribu! Amb la calor que fa aquests dies, sabem que no hi ha moltes ganes de ficar-se en la cuina per a preparar plats. Venen de gust receptes fresquetes i fàcils de preparar per a poder emportar-se a la platja o a la piscina. És per això, que us hem preparat 5 receptes de tupper perquè pugueu fer aquest estiu, tant si aneu de vacances com si esteu a casa. Esperem que us agradin un munt 💚
Amanida d'estiu (Temps d'elaboració - 10’)
Ingredients:
- 1 nectarina
- 1 remolatxa cuita
- Ruca
- Formatge feta
- Anacards
- Oli d'oliva
- Vinagre
- Romer
- Xarop d'atzavara
Passos a seguir:
- Talla la nectarina o qualsevol altra fruita de pinyol en grillons.
- Daura la fruita en una paella amb una mica de xarop d'atzavara.
- Quan la fruita estigui daurada, treu-la de la paella i reserva.
- Prepara la base de la teva amanida amb ruca.
- Col·loca la fruita i la remolatxa laminada.
- Acaba amb formatge feta, una fruita seca picada i un grapat de nabius.
- Per a l'amaniment barreja oli d'oliva, vinagre de mòdena i romer.
Pasta amb salsa cremosa de carabassa (Temps d'elaboració -40’)
Ingredients:
- 1 carabassa petita
- 3 grans d'all
- Espaguetis (2 racions aprox.)
- Oli d'oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de ceba en pols
- 1 cdta. de pebre roig (dolç o picant, al gust)
- ½ cdta. pebre
- Polsim de nou moscada
- 120 ml d'aigua de cocció de la pasta
- 120 ml de beguda vegetal /nata
Passos a seguir:
- Mescla la carabassa tallada en daus, ajunto els alls, les espècies i l'oli d'oliva.
- Enforna uns 30 minuts o fins que la carabassa estigui tova.
- Mentrestant, cou la pasta en una olla el temps que indiqui l'envàs.
- Tritura la carabassa rostida juntament amb l'aigua i la llet.
- Incorpora la pasta a aquesta salsa i deixa que s'integri tot bé.
- Rectifica de sal si fos necessari, i afegeix una mica de formatge ratllat.
Orxata de meló (Temps d'elaboració -5’)
Ingredients:
- Llavors d'un meló
- Ratlladura d'una llimona
- 1 litre de beguda vegetal o aigua
- Edulcorant al gust
- Canyella
Passos a seguir:
- Treu les llavors d'un meló amb una cullera
- Afegeix-les a un got batedor juntament amb la resta d'ingredients
- Tritura bé
- Pasa la mescla per un tamís o un colador per a retirar les restes de les llavors
- Porta la barreja a la nevera i serveix fred
Amanida de patata (Temps d'elaboració -25’)
Ingredients:
- 3 patates petites
- 1 ceba
- ½ pebrot picant
- 3 cogombrets
- Oli d'oliva
- Mostassa
- Maionesa
- Iogurt grec
Passos a seguir:
- Neteja les patates i posa-les a coure 20 min.
- Mentre, pica la ceba, el pebrot i els cogombrets
- D'altra banda barreja en un bol una cullerada d'oli, una de mostassa, una de maionesa i una cullera gran de iogurt grec
- Quan tinguis una salsa, afegeix les verdures i les patates cuites picades en trossos petits
- Deixa refredar en la nevera i gaudeix
Pasta cremosa de carabassó (Temps d'elaboració -20’)
Ingredients:
- 1 carabasseta
- 1 ceba
- Formatge crema
- Sal
- Pebre
- Oli d'oliva
- Pasta
- Festucs
- Burrata
- Alfàbrega
- Ratlladura de llimona
Passos a seguir:
- En una paella salteja una ceba i un carabassó, juntament amb sal i pebre
- Mentre posa a coure la pasta el temps que indiqui el fabricant
- Quan les verdures estiguin toves ( després d'uns 10. Min) col·loca-les en un got batut
- Tritura-les juntament amb formatge crema , un raig d'oli d'oliva i una mica d'aigua de la cocció de la pasta
- Quan la pasta estigui llesta, refreda-la i aboca la salsa de carabassó
- Una vegada emplatat afegeix burrata, uns festucs picats, unes fulles d'alfàbrega i ratlladura de llimona
- Serveix calent o fred
