3 receptes d'albergínia per a triomfar amb els teus convidats
Pizza o coca d'albergínia 🍕
45 minuts | Fàcil
Aquest mes, l'aliment estrella ha estat la mandarina, i és que, hem tingut la fruita cada setmana en les nostres caixes de TALKUAL i heu pogut provar diferents varietats, com la mandarina orri o la mandarina clementina. És possible que sempre la mengeu de la mateixa manera, per aquest motiu avui us portem dues receptes per a innovar amb aquest producte:
Mugcake de mandarina
Ingredients:
- 1 mandarina
- 100 gr de farina de cigró
- 50 gr de llevat
- 1 cdta d'aigua de flor del taronger
- Oli d'oliva i sal
- 1 unça de xocolata negra
- Ametlles o els teus fruits secs preferits
Passos a seguir:
- Pelar la mandarina i treure els grillons. Una vegada tinguem els grillons, triturar la mandarina amb l'oli, la farina de cigró, el llevat, l'aigua de flor del taronger i la sal.
- Quan estigui triturat, posar la massa en un recipient petit i enfonsar una unça de xocolata en el contingut.
- Coure al microones a mitja potència 1 minut o 1 minut i mig.
- Afegir ametlles o fruits secs per damunt i llest per a menjar.
Albergínies amb iogurt i mandarina
Ingredients:
- 3 albergínies
- 1 iogurt
- 1 mandarina
- Oli d'oliva i surt
- 8/10 fulles de menta
Passos a seguir:
- Talla les albergínies per la meitat i posa-les al forn amb oli i sal per damunt uns 20 minuts a 180º.
- Mentre estan les albergínies al forn, posa el iogurt en un bol, amb el suc de 2 grillons de mandarina i barreja.
- Retira les albergínies del forn i escampa la salsa de iogurt per sobre de cada albergínia. Acaba d'emplatar amb 2 o 3 grillons de mandarina damunt de cada albergínia, una mica de menta per a decorar i a gaudir!
