Juliol fa olor d'estiu, a fruita fresca acabada de tallar i a tomàquets que tenen gust d'hort. És aquell mes en què el mercat s’omple de colors, aromes i sabors que et conviden a menjar més natural, més local i amb un gust increïble. Perquè si t'agrada, menjar de temporada és un petit plaer quotidià.

. Perquè si t'agrada, menjar de temporada és un petit plaer quotidià.

Saps quines són les fruites i verdures de juliol? T'ho expliquem a continuació.

¿Cuáles son las frutas de julio?

Síndria 🍉

La síndria és, sens dubte, la reina de l'estiu. 👑Composta per més d'un 90% d'aigua, és com beure't un got de frescor amb ganivet i forquilla. A més d'ajudar-te a mantenir-te hidratat durant les onades de calor, és rica en licopè, un antioxidant que protegeix el cor i cuida la pell del sol. Un truc? Prova a congelar-la en cubets per fer pols naturals. Ens ho agrairàs!

Meló 🍈

Igual que la síndria, el meló té un alt contingut d'aigua, ajudant a mantenir el cos hidratat durant els calorosos dies d'estiu. Aporta vitamina C, potassi i fibra, i el seu gust dolç el converteix en un ingredient molt versàtil tant en receptes dolces com salades, com a amanides amb pernil serrà o batuts naturals. Prova a licuar-lo amb gel i menta per preparar una beguda estiuenca digna d'una terrassa.⛱️

Paraguaià 🍑

Una fruita deliciosa i refrescant que no pot faltar als nostres plats d'estiu. Sabies que el Paraguaià és originari de la Xina i es va introduir a Paraguai al segle XIX? De aquí prové el seu nom, tot i que també es coneix com a préssec. És ideal per menjar sense fer massa desastre i és una excel·lent font de vitamina C i betacarotens, que ajuden a enfortir el sistema immunològic i a protegir la pell.

Pruna 🍑

Sabies que hi ha més de 2.000 varietats de prunes? Des de les més dolces fins a les més àcides, n’hi ha per a cada gust. Són riques en fibra i sorbitol, ideals per millorar el trànsit intestinal de forma natural. També contenen antioxidants com les antocianines, que protegeixen les cèl·lules contra l'envelliment. Prova-les en pastissos casolans, boníssimes!

Albercoc 🍑

Petits, tendres i plens de sabor, els albercocs també són anomenats damascos. Aporten vitamina A i carotens, que protegeixen la vista i la pell. A més, són laxants suaus i molt digestius. Pots menjar-te’n tres o quatre al dia, i veuràs que tot flueix!😯

Préssec 🍑

El préssec és una fruita amb més del 80% d’aigua, ideal per refrescar-te en dies calorosos. Aporta també vitamina A, C i antioxidants. El pots menjar tal qual o en melmelades, compotes i fins i tot en amanides amb formatge feta i rúcula. Una delícia celestial!🪽

Nectarina 🍑

La nectarina és una fruita similar al préssec però amb la pell llisa. És hidratant, rica en fibra i antioxidants, i una gran aliada per regular el colesterol. Ideal per aquells que volen cuidar-se la pell i l’intestí alhora. Un consell? Fes-la al forn amb canyella i mel per a un postre senzill i espectacular.

Tomàquet 🍅

Fruita o verdura? Tot i que el posis a l’amanida, el tomàquet és fruita. I no una qualsevol: és ric en licopè, vitamina C i potassi. Refrescant i antioxidant, és la base del gaspatxo, el salmoreig i la dieta mediterrània. Sabies que els primers tomàquets que van arribar a Europa eren grocs? El vermell va venir després!

Quines verdures té juliol?

Remolatxa 🌱

Color intens, sabor terrós i mil usos. La remolatxa no només és un clàssic de l’amanida, sinó que també té un passat artístic: el seu pigment natural, la betanina, s’ha usat durant segles com a colorant d’aliments i teixits. És una bomba d’àcid fòlic, ferro i vitamina C, un reforç natural per al sistema immunitari. Un extra? Té propietats antioxidants i antiinflamatòries, ideal per a esportistes. Si no t’agrada molt, prova el hummus de remolatxa, t’agradarà!

Pebrot 🌶

El pebrot conté més vitamina C que la taronja. A més, és ric en antioxidants com el licopè i la capsaïcina, que combaten els radicals lliures i redueixen el risc de malalties cardiovasculars i càncer. Un fet curiós: el gust varia segons el color. Els verds són més suaus, els vermells més dolços i els grocs més suaus i afruitats.

Albergínia 🍆

L’albergínia, verdura molt popular i versàtil, també té les seves curiositats. Té propietats antiinflamatòries i pot ajudar la salut cardiovascular. Rostida, fregida o en plats com la moussaka, aporta un sabor deliciós i molts beneficis.

Enciam i espinacs 🥬

Frescos, verds i plens de nutrients, l’enciam i les espinacs són indispensables a qualsevol amanida. L’enciam refresca i aporta aigua i fibra; les espinacs, en canvi, porten ferro, àcid fòlic i un verd intens que alegra qualsevol plat. Un consell: prova d’afegir-les als batuts del matí.

Cogombre 🥒

El cogombre és com el ventilador de l’hort: fresc, lleuger i sempre a punt. Perfecte per amanides o crudités, també va bé per fer aigües saboritzades o sucs verds. Conté sílice, ideal per a la pell, i és gairebé tot aigua, un desestresant que es menja.

Pastanaga 🥕

Aquesta hortalissa conté molts hidrats de carboni, però el més destacable és la seva vitamina A. Una pastanaga de mida normal cobreix el 89 % de les necessitats diàries d’un home de 20 a 29 anys i el 112 % de les dones de la mateixa edat. Aquesta vitamina afavoreix la visió, per això és molt recomanable menjar-ne una al dia.

Carbassó 🥒

El carbassó és el comodí de la cuina lleugera. Amb molta aigua i poques calories, és ric en vitamina C i àcid fòlic. El pots fer en truites, cremes, farcits, a la planxa o fins i tot cru. Nosaltres et recomanem que el provis com a espaguetis vegetals amb pesto. **chef kiss**🧑🏻‍🍳

Ceba 🧅

La ceba, reina del sofregit i protagonista del plor involuntari, és molt més que un acompanyant. Conté compostos sulfurats i antioxidants que redueixen la inflamació i protegeixen contra l’envelliment cel·lular. Tant si és caramel·litzada, cruixent, rostida o crua, dona sabor i caràcter a qualsevol plat. I tot i que et faci plorar, la ceba sempre val la pena. 😉