5 recetas saludables para tupper

Preparar comida saludable para llevar al trabajo o para tus días más ajetreados no tiene por qué ser complicado. Con un poco de planificación y los ingredientes adecuados, puedes disfrutar de platos deliciosos, llenos de nutrientes y, lo mejor, ¡perfectos para llevar en un tupper! 🌱

Nosotrxs hemos preparado 5 recetas fáciles y rápidas para seguir una dieta equilibrada sin complicarte la vida. Utiliza fruta y verdura de temporada y a disfrutar de tus comidas en tupper!

1. 🥗Ensalada templada de quinoa y verduras de temporada

Esta receta es perfecta para llevar en tupper: saludable, fácil de preparar y deliciosa y nutritiva. Además, puedes usar cualquier verdura de temporada, lo que la convierte en una opción versátil y nutritiva.

Ingredientes: 

• 100 g de quinoa cocida
• Brócoli al vapor
• Zanahoria rallada
• Espinacas frescas
• Un puñado de frutos secos
• Aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y sal al gusto

Preparación:

1. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Si tienes quinoa ya cocida, ¡también puedes usarla! 

2. Cocina el brócoli al vapor durante 5-7 minutos, hasta que esté tierno pero crujiente. 

3. En una sartén, saltea las espinacas con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos, hasta que se marchiten.

4. En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, el brócoli, las espinacas y la zanahoria rallada.

5. Agrega los frutos secos al gusto y aliña con aceite de oliva, zumo de limón y sal. Si te apetece, añade una fuente adicional de grasa saludable, como aguacate o semillas (chía, sésamo), para completar la receta.

¡Así de fácil! Esta receta no solo es ideal para tupper, sino que es versátil y puedes añadir cualquier verdura de temporada que te guste. ¡Rápido, delicioso y saludable! 😋

2. Risotto de calabaza 🎃

Este risotto de calabaza es un plato reconfortante, perfecto para esos días en los que necesitas algo diferente pero delicioso. Es ideal para llevar en tupper y seguir una dieta equilibrada.

Ingredientes:

• Calabaza
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 200 g de arroz
• 120 ml de vino blanco
• 400 ml de caldo de verduras o de pollo
• 1 cucharadita de mantequilla
• Queso parmesano
• Piñones tostados

Preparación: 

1. Precalienta el horno a 200°C. Corta la calabaza en rodajas, colócala en una bandeja de horno, añade un poco de aceite y sal. Hornea durante 40-45 minutos hasta que esté tierna. 

2. Mientras se asa la calabaza, calienta una sartén grande a fuego medio y saltea el puerro y el ajo picado con un poco de aceite hasta que estén dorados (aproximadamente 5 minutos). A continuación, añade el arroz y cocina durante 1-2 minutos para que se impregne bien con los sabores.

3. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore. Luego, agrega el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté al dente (aproximadamente 15-20 minutos).

4. Una vez que el arroz esté listo, añade la mantequilla y el queso parmesano. Remueve bien hasta obtener una textura cremosa.

5. Sirve el risotto con la calabaza asada y espolvorea piñones tostados por encima.

¡Un plato delicioso, fácil de preparar y perfecto para llevar en tupper! Nosotros ya lo hemos probado y nos encanta. 

3. Albóndigas de verduras con sofrito de tomate 🍅

Estas albóndigas no son como las demás... ¡están hechas con verduras! Son perfectas para llevar en tupper, sabrosas y muy saludables. Si eres más de carne, puedes adaptar la receta, pero estas albóndigas de verduras están para chuparse los dedos.

Ingredientes base:

• 3 cdas aceite de oliva
• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo
• 2 zanahorias
• ½ berenjena
• 1/2 puñado de espinacas

Para las albóndigas:

• 75 gr lentejas cocidas
• 50 gr copos de avena
• 25 gr nueces
• 25 gr parmesano o tofu
• 1 huevo
• 1 cda salsa tamari/soja
• ½ cdita sal
• ½ cdita pimienta

Para la salsa:

• 500 ml sofrito de tomate
  

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Pica las verduras (cebolla, pimiento, zanahoria, berenjena) en trozos pequeños.

2. En una sartén con aceite, saltea las verduras en el siguiente orden: cebolla, pimiento, zanahoria y berenjena. Cocina durante 10-12 minutos hasta que estén tiernas.

3. En un bol, mezcla las verduras cocinadas con las lentejas, avena, nueces, huevo, salsa tamari, sal y pimienta. Tritura ligeramente con una batidora hasta que la mezcla esté suave pero aún con trozos.

4. Forma las albóndigas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Mientras tanto, calienta el sofrito de tomate en una sartén y cocina durante 15-20 minutos a fuego bajo.

5. Sirve las albóndigas con la salsa de tomate y acompáñalas con arroz o quinoa para un equilibrio completo de macronutrientes.

4. Garbanzos con acelgas y col  🥬

Un plato lleno de proteínas vegetales y lleno de sabor. Este guiso de garbanzos con acelgas y col es ideal para un tupper, especialmente si buscas algo fácil, nutritivo y reconfortante. Con garbanzos, acelgas y col, ¡tendrás un plato completo para cualquier día de la semana!

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tarro grande de garbanzos
• Varias hojas (y tallos) de acelgas y/o col berza
• 3 cdas salsa tamari 
• 2 cdas sofrito tomate (opcional)
• Sal, pimienta
• Zumo de ¼ limón

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picado durante 3-4 minutos. 

2. Añade los garbanzos escurridos y las hojas de acelga y col picadas en trozos pequeños. Cocina durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Agrega la salsa tamari y el sofrito de tomate (si lo deseas), y cocina 5 minutos más. Sazona con sal, pimienta y zumo de limón al gusto. 

4. Sirve solo o acompáñalo con arroz, quinoa o el cereal de tu preferencia.

Este plato es todo lo que necesitas para sentirte bien durante el día. ¡Una receta llena de energía y sabor, perfecta para tu tupper! 🌱

5.  Crema de calabaza, puerro y naranja🥄

Perfecta para los días fríos, esta crema es reconfortante, fácil de hacer y se conserva muy bien en el tupper. Es ligera pero saciante, ideal para acompañar una dieta equilibrada.

Ingredientes:

• 1 calabaza (aproximadamente 500 g)
• 1 puerro
• 1 patata mediana
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 naranja (zumo y ralladura)
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Unas ramas de tomillo fresco, semillas de calabaza tostadas o un chorrito de nata vegetal para decorar (opcional) 

Preparación:

1. Pela y corta la calabaza, la patata, la zanahoria y el puerro en trozos grandes.

2. En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva y sofríe el puerro y los ajos picados hasta que estén ligeramente dorados (unos 5 minutos).

3. Añade la calabaza, la zanahoria y la patata, cubre con el caldo de verduras y lleva a ebullición. Cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

4. Una vez cocidas las verduras, retira del fuego y añade el zumo y la ralladura de naranja. Mezcla bien.

5. Usa una batidora de mano o una licuadora para triturar todo hasta obtener una crema suave. Si está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo.

6. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Si te gusta, puedes añadir unas ramas de tomillo fresco mientras cocinas para dar más aroma o un chorrito de nata vegetal para un extra de cremosidad.

En TALKUAL te lo ponemos fácil: con nuestras cajas semanales o quinzenales, te llevamos fruta y verdura fresca, de temporada y rescatada a tu casa, ¡directamente del campo! Además, cada semana incluimos una receta inspirada en los productos que recibirás, y compartimos recetas rápidas, deliciosas y saludables, tanto para quienes tienen que comer en tupper, como para disfrutar en casa. Porque sabemos que tu tiempo vale oro, y tu alimentación también. 💚  ¡Ponte el delantal, anímate a probarlas, y cuéntanos cuál ha sido tu favorita! 🌟