2 receptes de halloween per a fer amb carabassa
Ja estem a la tardor… arriba el fred i ja comencem a utilitzar molt la carabassa en les nostres...
El carabassó és una hortalissa que floreix i es forma entre els mesos de juny, juliol i agost. Sabies que el carabassó surt d'una flor? Abans que arribi el carabassó, neix una flor com una campana groga, que també es menja. A més, és considerada una delícia, es poden menjar farcides, arrebossades, fregides, guisades…
Si no ens mengem la flor i comença a sortir un petit carabassó. Els agricultors han de vigilar-los molt perquè en tan sols 1 dia els carabassons poden fins a doblar la seva mida! Consumeixen una gran quantitat d'aigua i és per això que el carabassó és tan sa. Una vegada el carabassó està format, cal collir-lo de la planta perquè no deixarà de créixer mentre estigui en ella! La seva grandària mitjana és de 30 cm, però es pot fer grandiós. El mes d'abril passat es va donar a conèixer a Espanya un carabassó de rècord! Mesurava 72 cm i pesava 7,5 kg! Una dada important és que a Espanya ens podem considerar autosuficients de carabassó, ja que, en tenim tants, que no fa falta importar-los d'un altre país.
Ara sí, atents a les receptes!
Gaspatxo de carabassó i alfàbrega
La primera d'elles, està pensada justament per a aquesta època de l'any, ja que sabem que amb la calor, preferim menjar fresquet i lleuger. Aquest gaspatxo de carabassó i alfàbrega es convertirà en un dels vostres imprescindibles per a l'estiu. És saborós, saludable, deliciós i refrescant.
Ingredients per a 2 persones
- 4 carabassons
- 1 ceba fresca
- farigola fresca
- Alfàbrega
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de cúrcuma en pols
- 100 ml d'aigua, sal i pebre
ELABORACIÓ
- Neta i talla els carabassons.
- Talla la ceba fresca.
- Ho coem en una olla.
- Trosseja la farigola i l'alfàbrega.
- Posa els carabassons, la ceba fresca, les herbes fresques, l'oli d'oliva, la cúrcuma, l'aigua, la sal i el pebre en una batedora i tritura fins a que estigui ben cremós i llis.
- Guarda en pots / ampolles hermètiques en la nevera. Dura 3 dies.
Noodles amb carabassó i xampinyons
La segona recepta que hem pensat per a fer amb carabassó és aquest plat de noodles amb carabassó i xampinyons. Una manera deliciosa de menjar saludable sense esforç. A més, amb pocs i senzills ingredients pots fer plats espectaculars. Aquests que quan els veus penses... que bo el meu menjar d'avui!
Ingredients per a 2 persones
- 1/2 carabassó
- 200g de xampinyons
- 1/2 ceba
- 200g de noodles d'arròs
- Oli d'oliva
- Salsa de soja
ELABORACIÓ
- Cuina els noodles d'arròs seguint les especificacions del paquet.
- Lava el carabassó i els xampinyons, i talla aquestes verdures i la ceba en tires o làmines.
- Tira una miqueta d'oli d'oliva en un wok o paella gran i salteja les verdures. Quan les verdures estiguin fetes però cruixents, afegeix la salsa de soja i barreja. A continuació, tira els noodles ja cuits, i barreja-ho molt bé abans de servir. A menjar!
