CURIOSITATS, BENEFICIS I RECEPTES AMB MELÓ

El meló és una fruita deliciosa i refrescant per a gaudir durant els mesos d'estiu, ja que gràcies a la seva alta quantitat d'aigua és perfecta per a hidratar-nos. Es tracta d'una fruita que té moltes varietats i es pot menjar de moltes formes. Avui ens agradaria compartir algunes de les seves curiositats i beneficis del meló 🍈:

1. Origen antic: El meló és una de les fruites més antigues conreades per l'ésser humà. Es creu que el seu origen es remunta a més de 4.000 anys en el sud-oest d'Àsia, específicament a la regió que abasta l'Iran, l'Iraq i el Pakistan.
   
   
2. Varietats i mides: Existeixen moltes varietats de meló en diferents formes, grandàries i colors. Algunes de les varietats més comunes inclouen el meló cantalupo, el meló honeydew, el meló Gàl·lia i el meló pell de gripau. Poden variar en grandària des de petits melons de mà fins a melons grans que pesen diversos quilograms.
   
   
3. Alt contingut d'aigua: El meló té un contingut molt alt d'aigua, la qual cosa el converteix en una fruita ideal per a mantenir-se hidratat en climes calorosos. De mitjana, el meló està compost per aproximadament un 90% d'aigua, la qual cosa ho converteix en una opció refrescant i de baix contingut calòric.
   
   
4. Beneficis nutricionals: A més del seu alt contingut d'aigua, el meló és una excel·lent font de nutrients. Està ple de vitamines A i C, que són antioxidants importants per a la salut de la pell i el sistema immunològic. També conté potassi, que ajuda a mantenir l'equilibri de líquids en el cos.
   
   
5. Meló i l'estiu: El meló és considerat una fruita d'estiu per la seva temporada de collita i el seu refrescant sabor. És molt popular en amanides, batuts, sorbets i altres postres en els mesos més càlids de l'any.
   
   
6. Curiosa relació amb la síndria: El meló i la síndria pertanyen a la mateixa família botànica, coneguda com Cucurbitaceae. Encara que són parents pròxims, el meló i la síndria tenen diferències distintives en el seu sabor, textura i aparença.
   
   
7. Tradició de la sort: En alguns països, com el Japó i Corea, el meló té un simbolisme de bona sort i prosperitat. Es considera un regal desitjat per a ocasions especials i s'associa amb la fortuna i la felicitat.

A més, com sabem que us encanten les receptes, a continuació us deixem dues d'elles amb meló súper refrescants per a l'estiu 👩‍🍳:

Sorbet de meló casolà 🍨

Ingredients:

• 1 meló madur
• 1/2 tassa de sucre
• 1/4 tassa d'aigua
• Suc d'1 llimona
• Fulles de menta fresca (opcional, per a decorar)

Passos a seguir: 

1. Talla el meló per la meitat i retira les llavors i la polpa. Després, talla el meló en trossos petits i col·loca'ls en un bol.
2. En una olla petita a foc mitjà, agrega el sucre i l'aigua. Regira fins que el sucre es dissolgui per complet i obtinguis un xarop simple. Després, retira l'olla del foc i deixa que el xarop es refredi.
3. Agrega el xarop simple i el suc de llimona al bol amb els trossos de meló. Barreja tot fins que els ingredients estiguin ben combinats.
4. Aboca la mescla en una liquadora o processadora d'aliments i processa fins a obtenir una consistència suau i homogènia.
5. Si tens una màquina de gelats, aboca la mescla en ella i segueix les instruccions del fabricant per a fer el sorbet. Si no tens una màquina de gelats, no et preocupis, també pots fer-ho a mà.
6. Per a fer-ho a mà, aboca la mescla en un recipient apte per a congelador i col·loca'l en el congelador. Cada 30 minuts, durant les primeres 2 hores, retira el recipient del congelador i regira vigorosament la mescla amb una forquilla per a trencar els cristalls de gel i obtenir una textura més suau. Repeteix aquest procés almenys tres vegades.
7. Una vegada que el sorbet hagi adquirit una consistència ferma i gelada, està llest per a servir. Pots col·locar-ho en copes o bols individuals i decorar-ho amb fulles de menta fresca si ho desitges.

Amanida fresca de meló amb pernil i formatge 🥗

Ingredients:

• 1 meló madur
• 200 g de pernil serrà o prosciutto
• 200 g de formatge mozzarella o formatge fresc
• Fulles d'alfàbrega fresca
• Oli d'oliva extra verge
• Vinagre balsàmic
• Sal i pebre al gust

Passos a seguir:

1. Talla el meló per la meitat i retira les llavors. Després, talla la polpa del meló en trossos petits i col·loca'ls en un bol gran.
2. Talla el pernil serrà en tires primes i afegeix-les al bol amb el meló.
3. Talla el formatge mozzarella en trossos i afegeix-los al bol.
4. Afegeix unes fulles d'alfàbrega fresca al bol per a donar-li un toc de frescor i aroma.
5. Amaneix l'amanida amb un raig d'oli d'oliva extra verge i una mica de vinagre balsàmic. Si ho prefereixes, també pots utilitzar suc de llimona en lloc de vinagre balsàmic.
6. Barreja  suaument tots els ingredients fins que estiguin ben combinats.
7. Prova l'amanida i afegeix sal i pebre al gust. Recorda que el pernil ja és salat, així que assegura't de no excedir-te amb la sal.
8. Una vegada que l'amanida estigui ben amanida, deixa-la reposar en el refrigerador durant almenys 30 minuts perquè els sabors es barregin i es refredi.
9. Serveix l'amanida de meló en plats individuals o en un bol gran i decora amb algunes fulles d'alfàbrega fresca addicionals.

Esperem que gaudiu d'aquesta fantàstica fruita d'estiu a la majoria dels vostres plats! 💚☀