Per a no malgastar les fruites i verdures, és necessari saber com conservar-les perquè durin més temps i així les puguis consumir al punt òptim o quan el teu decideixis. Cal tenir en compte que no totes les fruites i les verdures necessiten les mateixes condicions ni llocs per a ser emmagatzemades. Avui us expliquem què és el que necessiten cadascuna d'elles depenent del lloc en què s'han de guardar.
Fruites i verdures que es conserven millor en la nevera
- Fruites: Cireres, maduixes, figues, pomes, raïm. Els albercocs, nectarines, préssecs, alvocats, kiwis i prunes les pots conservar en la nevera o fora depenent del seu estat de maduració.
- Verdures: Carxofes, bròcoli, col, coliflor, pastanaga, api, porro, espàrrec, fesols tendres, enciam.
Consells:
-
Utilitza el calaix de la nevera. Aquest calaix controla la humitat i el seu disseny està pensat per a la conservació dels nutrients i propietats dels aliments. És perfecte per a les teves fruites i verdures ja que està pensat especialment per a elles.
-
Preparació. Abans de guardar-les, renta i seca les fruites i les verdures. Així estaran llestes per a consumir-les quan vulguis.
-
Treu els productes abans de consumir-los. D'aquesta manera podràs gaudir del seu sabor i aroma.
-
No barrejar les fruites i les verdures. Sempre has de separar les fruites i les verdures dins de la nevera per a evitar la contaminació creuada. Pots utilitzar diferents bosses.
-
Envàs. Molt millor si separem les fruites i verdures del seu embolcall perquè tinguin el seu espai i aire per a madurar bé.
Fruites i verdures que es conserven millor fora de la nevera
- Fruites: Plàtan, llimona, mandarina, taronja. L'alvocat, kiwi, albercoc, nectarina, préssec i pruna es poden conservar tant fos com dins de la nevera depenent de si estan molt madures o no.
- Verdures: Ceba, patata, tomàquet (tret que estigui molt madur), carabassa, nap, carabassó.
Consells:
-
No els ha de tocar directament la llum del sol. Aquest tipus de llum crema i seca els productes i els treu les propietats si se'ls deixa molta estona en ella.
-
Fruiter. El perfecte és guardar-les en un lloc fresc i sec com per exemple un fruiter, un bol o una font. Totes aquestes opcions, no han d'estar tancades perquè no es podreixin.
-
Fixa't en el seu estat de maduració. Pots guardar els productes esmentats anteriorment fora de la nevera però ull! Si veus que es comencen a posar molt madurs, els pots posar en la nevera perquè aguantin més temps.
Altres opcions de conservació:
-
Congelar: És la millor opció si saps que no podràs consumir tots els productes que tens a casa. Abans de congelar les fruites i verdures, renta-les, escales i talla-les a trossets perquè quan les descongelis, estiguin llestes per a consumir. Poden durar fins a 10 mesos en el congelador, ja que tindran tot el seu sabor i els seus nutrients.
-
Deshidratar: Aquesta tècnica concentra i potència el sabor dels productes, ja que elimina l'aigua i els productes es fan més petits i es concentren més. Ho pots fer en el microones, en el forn o en el sol per exemple. Les fruites i verdures deshidratades donaran més sabor als teus iogurts o amanides!
-
Aprofitament: Si no tens clar quan menjaràs les teves fruites i verdures o vols provar noves maneres de consumir-les, pots preparar salses, purés, conserves, compotes o melmelades. Variaràs la seva forma original però conservaràs els seus nutrients i sabor i et duraran moltíssim temps.
