COM CONSERVAR MILLOR LES TEVES FRUITES I VERDURES

Per a no malgastar les fruites i verdures, és necessari saber com conservar-les perquè durin més temps i així les puguis consumir al punt òptim o quan el teu decideixis. Cal tenir en compte que no totes les fruites i les verdures necessiten les mateixes condicions ni llocs per a ser emmagatzemades. Avui us expliquem què és el que necessiten cadascuna d'elles depenent del lloc en què s'han de guardar.

Fruites i verdures que es conserven millor en la nevera

• Fruites: Cireres, maduixes, figues, pomes, raïm. Els albercocs, nectarines, préssecs, alvocats, kiwis i prunes les pots conservar en la nevera o fora depenent del seu estat de maduració.
  
  
• Verdures: Carxofes, bròcoli, col, coliflor, pastanaga, api, porro, espàrrec, fesols tendres, enciam.

Consells:

1. Utilitza el calaix de la nevera. Aquest calaix controla la humitat i el seu disseny està pensat per a la conservació dels nutrients i propietats dels aliments. És perfecte per a les teves fruites i verdures ja que està pensat especialment per a elles.

    

2. Preparació. Abans de guardar-les, renta i seca les fruites i les verdures. Així estaran llestes per a consumir-les quan vulguis.

    

3. Treu els productes abans de consumir-los. D'aquesta manera podràs gaudir del seu sabor i aroma.

    

4. No barrejar les fruites i les verdures. Sempre has de separar les fruites i les verdures dins de la nevera per a evitar la contaminació creuada. Pots utilitzar diferents bosses.

    

5. Envàs. Molt millor si separem les fruites i verdures del seu embolcall perquè tinguin el seu espai i aire per a madurar bé.

Fruites i verdures que es conserven millor fora de la nevera

• Fruites: Plàtan, llimona, mandarina, taronja. L'alvocat, kiwi, albercoc, nectarina, préssec i pruna es poden conservar tant fos com dins de la nevera depenent de si estan molt madures o no.
  
  
• Verdures: Ceba, patata, tomàquet (tret que estigui molt madur), carabassa, nap, carabassó.

Consells:

1. No els ha de tocar directament la llum del sol. Aquest tipus de llum crema i seca els productes i els treu les propietats si se'ls deixa molta estona en ella.

    

2. Fruiter. El perfecte és guardar-les en un lloc fresc i sec com per exemple un fruiter, un bol o una font. Totes aquestes opcions, no han d'estar tancades perquè no es podreixin.

    

3. Fixa't en el seu estat de maduració. Pots guardar els productes esmentats anteriorment fora de la nevera però ull! Si veus que es comencen a posar molt madurs, els pots posar en la nevera perquè aguantin més temps.

Altres opcions de conservació:

• Congelar: És la millor opció si saps que no podràs consumir tots els productes que tens a casa. Abans de congelar les fruites i verdures, renta-les, escales i talla-les a trossets perquè quan les descongelis, estiguin llestes per a consumir. Poden durar fins a 10 mesos en el congelador, ja que tindran tot el seu sabor i els seus nutrients.

  
  

   

• Deshidratar: Aquesta tècnica concentra i potència el sabor dels productes, ja que elimina l'aigua i els productes es fan més petits i es concentren més. Ho pots fer en el microones, en el forn o en el sol per exemple. Les fruites i verdures deshidratades donaran més sabor als teus iogurts o amanides!

  
  

   

• Aprofitament: Si no tens clar quan menjaràs les teves fruites i verdures o vols provar noves maneres de consumir-les, pots preparar salses, purés, conserves, compotes o melmelades. Variaràs la seva forma original però conservaràs els seus nutrients i sabor i et duraran moltíssim temps.