5 RECEPTES RÀPIDES PER A QUEDAR BÉ AMB ELS TEUS CONVIDATS

Els menjars i sopars amb convidats a casa poden ser una meravella, però també poden ser un mal de cap decidir què oferir-los de menjar. Segur que en moltes ocasions t'has trobat en la situació de voler innovar perquè quedin impressionats, però sense que això et suposi una feinai un temps molt gran perquè no som xefs de cuina. No et preocupis! Et portem unes receptes i consells per a fer-te la vida molt més fàcil.

Aperitius i plats per a impressionar

Et portem receptes ràpides i senzilles per a deixar als teus convidats amb la boca oberta:

Barretes energètiques de plàtan🍌

30 minuts

Ingredients per a 2 o 3 persones

• 3 plàtans madurs
• 300-350gr flocs de civada
• 6 cdes manteca de fruit sec (cacauet, ametlla, avellana…)
• Xocolata negra, en trossets (opcional)

Passos a seguir

1. Escalfa el forn a 180ºC. Posa paper vegetal en una safata petita de forn (20x20 cm). 
2. En un bol, xafa els plàtans amb una forquilla, agrega la civada (pots triturar-la fins que es faci farina) i la manteca de fruits secs que tu vulguis. Agrega trossets de xocolata si vols també.
3. Aboca la barreja a al safata i forneja 18-20 mins, o fins que un escuradents clavat surti net.
4. Deixa refredar uns 20 mins. Talla en trossets al teu gust i guarda a la nevera.

Amanida de cigrons, poma i verds🥗

15 minuts

Ingredients per a 2 o 3 persones

• 1.5  tasses de cigrons cuits
• Oli d’oliva 
• En pols: all, pimentó, cúrcuma, comí
• Sal i pebre
• 2 grapats d’espinacs o bledes
• 2 grapats d’enciam
• 1 tassa de quinoa bullida
• 1 poma

Passos a seguir

1. Escalfa el forn a 220ºC. Barreja els cigrons amb l’oli, espècies, sal i pebre.
2. Forneja uns 10-15 mins, fins que estiguin daurats i una mica cruixents.
3. Renta amb aigua l’enciam i els espinacs/bledes. Talla amb un ganivet en tires fines.
4. Renta la poma, treu el cor i llavors, i talla en bastonets.
5. Posa tots els cigrons, verds, quinoa i la poma en un bol, barreja bé i serveix amb una vinagreta.

Shakshuka🍳

20 minuts

Ingredients per a 2 o 3 persones

• Oli d’oliva
• 1 cda llavors de comí
• 1 ceba gran
• 2-3 pebrots (vermells, grocs, verds…)
• sal
• 300gr sofregit tomàquet (o 4 tomàquets madurs ratllats)
• 1 rameta farigola fresca
• 1 fulla llorer
• 1 cda sucre o mel
• 1 grapat julivert fresc
• 1 pessic cayena o pimentó picant
• aigua (si fa falta)
• 3-4 ous grans

Passos a seguir

1. Posa una paella mitjana a foc mig, amb oli generós i les llavors de comí. Torra-les a foc baix i quan comencin a fer una olor boníssima, agrega la la ceba a tires o trossets, i sofregeix uns 10 minuts, fins que estigui tova i transparent.
2. Talla els pebrots en tires i sofregeix fins que s’estovin també.
3. Agrega el sofregit de tomàquet (o uns 4 tomàquets madurs ratllats, sense pell ni llavors).
4. Barreja bé i afegeix la farigola, la fulla de llorer, el sucre o mel, julivert picat, la cayena o pimentó, i tapa. Deixa que cuini a foc baix durant uns minuts, que redueixi. 
5. Amb una cullera o utensili, fes 3 o 4 forats per fer espai pels ous. Obre 1 ou a cada forat, puja el foc i tapa. Deixa que es cuini fins que les clares estiguin cuites i el rovell de l’ou no hagi acabat de quallar.
6. Destapa, agrega un pessic de sal i pebre negre sobre els ous i serveix calent. Sobretot, que hi hagi molt de pa a la taula! El necessitareu per escurar i netejar bé el plat ;)

Paté de carabassa🎃 

25 minuts

Ingredients per a 2 o 3 persones

• 1/2 carabassa
• oli d’oliva
• sal
• pebre
• 1 ceba gran
• 4 cdes llavors de gira-sol
• ½ taronja, suc

Passos a seguir

1. Escalfa el forn a 220ºC. 
2. Pela i talla ½ carabassa en trossos i barreja en un bol amb oli, sal i pebre. Forneja uns 20 mins, fins que estigui tova i comenci a caramelitzar.
3. Mentres es forneja la carabassa, posa una paella a foc mig. Agrega una mica d’oli i quan estigui calent, afegeix la ceba pica fina, en mitges llunes. Salteja fins que comenci a daurar-se i caramelizar. Un cop estigui més marró i melosa, agrega les llavors de gira-sol i cuina uns minuts, que es torrin.
4. Junta la carbassa fornejada, la ceba i llavors, i el suc de taronja i tritura amb la batidora de mà fins obtenir una textura cremosa.

Burgers de remolatxa y arròs🍚

30 minuts

Ingredients per a 2 o 3 persones

• 1 tassa arròs integral bullit
• 1 pastanaga
• 1 remolatxa
• ½ tassa llavors de sèsam
• oli d’oliva
• 1 ceba
• 2 grans d’all
• sal i pebre negra
• 1 tassa de flocs d’aven
• 1 grapat herbes fresques (cilantro, julivert, alfàbrega)

Passos a seguir

1. Bull l’arròs, pots fer-ne de sobre per tenir durant la setmana.
2. Pela i ratlla la remolatxa i la pastanaga, reserva.
3. Torra les llavors de sèsam a la paella uns minuts fins que comencin a daurar-se.
4. Posa una paella a foc mig amb oli d’oliva i sofregeix la ceba i l’all picats ben fins, fins que s’estovin. Agrega la pastanaga i remolatxa ratllades, barreja bé i cuina uns minuts més. 
5. Apaga el foc i afegeix l’arròs, llavors de sèsam, sal i pebre.
6. En el processador d’aliments o picadora, tritura els flocs d’avena i posa’ls en un bol gran.
7. Trasllada els ingredients de la paella al processador i tritura una mica. Passa la massa al bol amb avena, agrega les herbes fresques picades i barreja-ho tot bé. 
8. Aixafa la massa en el bol i deixa que descansi a la nevera al menys 15 mins. Pots aprofitar per netejar la cuina, fer-te un té o trucar a un amic mentres esperes!
9. Quan hagi passat un temps, treu la massa de la nevera,  posa un bol petit amb aigua al costat i, amb les mans mollades, dòna-li forma a cada hamburguesa. 
10. En una paella a foc mig, agrega oli d’oliva i sofregeix cada hamburguesa pels dos costats fins que quedi sellada i daurada per cada cantó.
11. Serveix amb verdures bullides o al forn, o una amanida completa.

✨Consells per a una cuina ràpida i saborosa

• Salses diferents: les salses intensifiquen els sabors dels ingredients del plat, però a més poden fer que una mateixa recepta amb els mateixos ingredients tingui sigui diferent.💡
• Vegetals com a guarnició: acompanyar amb vegetals com a guarnició farà que la carn o el peix es cuini amb l'aigua que aquestes verdures deixen anar, oferint un sabor especial sense dedicar-hi molt de temps.⏰
• Combina sabors contrastants: la combinació de sabors que són contraris o completament diferents pot ser una experiència culinària divertida. Prova, per exemple, fer una macedònia de fruites amb un toc picant amb tajín, veuràs com els teus convidats se sorprenen i els agrada a parts iguals.🤯