New call-to-action
Català

5 RECEPTES DE CARMANYOLA PER EMPORTAR-TE A LA FEINA

Heu sentit parlar algun cop la tècnica batch cookingEs tracta d'una tècnica per cuinar una sola vegada i tenir menjar preparat per tota la setmana. D'aquesta manera, no fa falta que et preocupis cada dia pel que menjaràs si ja ho tens llest. Simplement, aniràs a la cuina i agafaràs el que més et vingui de gust.

Nosaltres us hem preparat 5 receptes fàcils perquè us les pogueu emportar cada dia de la setmana a la feina (les podeu acompanyar amb una peça d efruita com a postre). Necessitareu posar-vos un dia només durant 3h a cuinar i... menjar llest per tota la setmana! (podeu preparar més quantitat si voleu aprofitar per la família o repetir algun dia).

Som-hi! Ah, i ademés, hem preparat receptes variades per cobrir tots els nutrients i proteines que es necessiten durant la setmana.💪

 

AMANIDA VARIADA D'ESTIU

La més fàcil de preparar, riquíssima i nutritiva, a més fresqueta per a l'estiu i també es pot menjar durant totes les èpoques de l'any combinant els ingredients de les diferents temporades. A tots ens agraden les amanides i pots posar el que més t'agradi, nosaltres la preparem amb aquests ingredients i pots posar la quantitat que desitgis:

Ingredients: 
  • Enciam
  • Tomàquet
  • Meló
  • Olives negres
  • Fruits secs
  • Oli, vinagre i sal
Preparació:

Primer de tot, neta l'enciam i els tomàquets aigua i asseca'ls. Tala el meló, l'enciam i els tomàquets a trossos petits i afegeix-los a la carmanyola. A continuació, només et faltarà afegir les olives, els fruits secs, i amanir amb oli, vinagre i sal al gust. Súper fàcil i ràpid, veritat? A més pots barrejar els ingredients que vulguis.

 

ensalada

 

CREMA DE PORROS I PERA

La crema de porros és naturalment dolç i cremosa, però si li afegim una mica de pera, el resultat és boníssim i molt especial. Aquesta és una manera de moltes d'aprofitar la fruita, incorporant-la a plats salats.

Ingredientes:
  • 1 cda oli d'oliva
  • ½ ceba
  • 1 patata
  • 4 porros
  • 1 pera
  • 1 l. aigua o caldo vegetal
  • sal, pebre, nou moscada
Preparació:

En una olla gran, afegeix l'oli d'oliva i escalfa a foc mitjà. Tira la ceba picada i mescla. Tala els porros al llarg, neta bé amb aigua (es queda una mica de terra entre les capes) i pica la part més blanca del porro. Afegeix a l'olla. Guarda les fulles i parts verdes en una bossa en el congelador, per a futur brou.

Quan comenci a daurar-se, afegeix la patata en trossos. Cuina 3 mins i afegeix l'aigua o brou (prèviament escalfat, si pots). Porta a ebullició, baixa el foc al mínim, tapa i cuina 10-15 mins.

Abans de batre la crema, retira una part del líquid i reserva. En aquest punt, afegeix la pera pelada i sense llavors. Bat fins a aconseguir una textura que t'agradi. Si ho notes molt espès, afegeix alguna cosa del líquid reservat. Prova, corregeix sal i pebre i afegeix 1 polsim de nou moscada.

 

crema puerro

 

PASTA AMB ESPÀRRECS, PESTO I GAMBES

És el moment de la pasta, que no pot faltar en un plat de la setmana i és boníssima. En aquesta ocasió, la barrejarem amb pesto, espàrrecs i gambes. Pots usar la pasta que més t'agradi, nosaltres l'hem fet amb tallarins. 🤩

Ingredientes:
  • 160 gr tallarins
  • 10-15 espàrrecs
  • 12-14 gambes
  • espècies (pebre roig, all i chili en pols)
  • pesto d'alfàbrega
  • parmesà
  • pebre negra
  • oli
  • sal
Preparació:

Posa una olla al foc amb aigua i 1 cda de sal. Quan bulli, afegeix la pasta i cuina segons les instruccions del paquet.

Posa una paella a foc mitjà amb un raig d'oli i 1 cdeta de sal. Quan l'oli estigui calent, afegeix els espàrrecs tallats a trossos. Salta fins que comencin a daurar-se i encara tinguin el punt cruixent. Retira de la paella i reserva.

Deixa la paella a foc mitjà i afegeix un altre raig d'oli. Seca bé les gambes amb paper de cuina i, en un bol, barreja-les amb espècies al teu gust (all, pebre roig i chili en pols queden molt bé). Salta fins que es cuinin i agafin un to daurat pels costats. Afegeix els espàrrecs, mescla i apaga el foc.

Cola la pasta, tira un raig d'oli i mescla - així evitem que es peguin les tallarines. Afegeix 3-4 cdes de pesto, els espàrrecs i les gambes, i mescla bé.

Serveix amb parmesà ratllat i pebre negre.

 

pasta

 

MANDONGUILLES DE VERDURES AMB SOFREGIT DE TOMÀQUET

Semblen de carn… però no! 🤫Aquestes mandonguilles estan fetes amb verduretes i són totalment saludables. Hem de dir que si les preferiu de carn, podeu fer la mateixa recepta però canviant el tipus de mandonguilles.

Ingredients base:
  • 3 cdes oli d'oliva
  • ½ ceba
  • ½ pebrot vermell
  • 2 pastanagues
  • ½ albergínia
  • 1/2 grapat d'espinacs
Per a les mandonguilles:
  • 75 gr llenties cuites
  • 50 gr flocs de civada
  • 25 gr nous
  • 25 gr parmesà o tofu (+1 cdeta de sal)
  • 1 ou
  • 1 cda salsa tamari/soja
  • ½ cdeta sal
  • ½ cdeta pebre
Per a la salsa:
  • 500 ml sofregit de tomàquet
Preparación:

Pre-calenta el forn a 180 °C. Pica totes les verdures molt fines.

En una paella, escalfa l'oli i afegeix les verdures en aquest ordre: ceba - pebrot - pastanaga - albergínia, cuinant cada verdura primer, fins que s'estovi, i llavors afegint la següent. Quan estiguin cuinades, separa les verdures en 2 parts iguals.

Mescla una meitat amb les llenties, nous, flocs de civada, ou, tamari, sal i pebre. Tritura amb al batedora fins a obtenir una massa “rústica”, suau però pot contenir trossets. Forma pilotetes de la grandària que vulguis i enforna 20 mins (quan quedin 5 mins, dona-li la volta a totes les mandonguilles.

Mentrestant, posa l'altra meitat de verdures en una paella amb el sofregit de tomàquet i cuina a foc baix 20 mins. Tritura la salsa fins que quedi ben suau.

Serveix les mandonguilles amb la salsa i un acompanyament (arròs o verdures al forn).

 

albondigas

 

CIGRONS AMB BLEDES I COL

I no poden faltar uns bons llegums per a completar la setmana! Aquí us deixem la recepta:

Ingredients:
  • Oli d'oliva
  • ½ ceba
  • 2 grans d'all
  • 1 pot gran de cigrons
  • Diverses fulles (i tiges) de bledes i/o col berza
  • 3 cdes salsa tamari 
  • 2 cdes sofregit de tomàquet (opcional)
  • sal, pebre
  • Suc de ¼ llimona
Preparació:

Posa una paella a foc mitjà i escalfa un raig generós d'oli. Pica la ceba i afegeix a la paella. Cuina fins que s'estovi, i després afegeix els tomàquets ratllats (o triturats), cuina 3-4 minuts. Passa per aigua i escorre els cigrons, i salta. Mentrestant, pica les fulles de bleda i col en trossets fins. Afegeix la col primer (triga una mica més a cuinar-se) i després les bledes. Puja el foc a mig fort. Afegeix la salsa tamari i cuina fins que les fulles tinguin un color verd viu i bonic. Apaga el foc, prova i corregeix de sal i pebre. Afegeix el suc de llimona. Serveix sol o acompanyat amb arròs, pa, blat negre, mill o quinoa… O el cereal que més t'agradi!

 

garbanzos

 

Read On

Com influeix la fruita en l'entorn laboral?

Com influeix la fruita en l'entorn laboral?

Arriba el moment del descans i és possible que durant aquests minuts, si no t'has portat gens de...

2 receptes amb el producte del mes: el bròcoli

2 receptes amb el producte del mes: el bròcoli

El bròcoli ha estat la verdura estrella del mes de gener enguany. És un tipus de verdura antioxidant

Hàbits per cuidar de la teva salud física

Hàbits per cuidar de la teva salud física

Ja sabem que a tots us agrada cuidar de la vostra salut física, i és que per a sentir-te bé, has de...