Fruites i verdures fresques al febrer: semàfor de consum
Si busques a Google"fruites i verdures de temporada al febrer a Espanya", trobaràs infinites...
Arriba Halloween i és possible que encara no tinguis idea de què cuinar d'acord amb el dia. Avui us portem 2 receptes molt originals que podeu fer per a tota la família i 1 recepta tradicional de Catalunya: els panellets. Si les fas, segur que triomfaràs amb les teves convidats 🎃🕸️
Mòmies de carabassa - Pastes de full de carabassa
(Temps d'elaboració -30’)
Ingredients
- ½ Carabassa
- 1 cda. d'edulcorant (sucre, eritritol, pasta de dàtil…)
- 1 cda. de canyella
- 1 làmina de pasta fullada
- 1 ou
Passos
- Talla la carabassa en daus, i posa-la al microones uns 10 min. a potència màxima
- Una vegada que la carabassa estigui tova, tritura-la.
- Barreja el puré de carabassa amb la canyella i el sucre. Barreja i integra bé tots els ingredients
- Talla la làmina de pasta de full en rectangles de la mateixa mida, i reserva un tros que tallaràs en tires.
- Col·loca una quantitat generosa de la barreja de carabassa, damunt dels rectangles de pasta de full i després tapa el farcit amb les tires que has tallat prèviament
- Pinta la pasta de full amb ou, i empolvora sucre i canyella
- Forneja entre 20-25 minuts , i decora com més t'agradi
Jardí d'aranyes - Hummus de carabassa
(Temps d'Elaboració 20')
Ingredients
- ½ carabassa
- Cigrons
- ½ llima espremuda
- 1 all (opcional)
- 2 cullerades de tahini negre
- 1 cullerada de cúrcuma
Passos
- Pela, talla i bull la carabassa durant 20 minuts
- Una vegada la carabassa estigui a temperatura ambient, tritura-la amb tots els ingredients fins a aconseguir la textura desitjada
- Decora amb tahini negre dibuixant una teranyina
Panellets saludables
Ingredients
- 220 gr puré de moniato
- 12 dàtils desossats
- 230 gr farina d'ametlla
- ½ llimona, la ratlladura
- Cacau en pols i avellanes
- Coco ratllat
- Anacards o pinyons
Passos
- Pela i talla el moniato en daus. Forneja 200 °C uns 30 mins o fins que estigui tendre (també es pot bullir)
- Mentrestant, deixa els dàtils en aigua bullida durant 5 minuts, retira gairebé tota l'aigua i tritura fins a formar una crema espessa
- Amb una forquilla, barreja el moniato, els dàtils, la farina d'ametlla i la ratlladura de llimona, fins a obtenir una massa homogènia. Deixa reposar la massa 20-30 mins en la nevera, si pots. Divideix la massa en 3 parts iguals
- Xocolata: Mescla una part amb 1-2 cdes de cacau en pols. Forma boletes planes i afegeix una avellana en cadascuna, pressionant en el centre
- Coco: Forma boletes i recobreix amb coco ratllat
- Fruita seca: Forma boletes i recobreix amb pinyons o anacards trossejats. Pots pintar-los amb més ou batut o llet
- Forneja els panellets a 180 °C uns 12-13 minuts, o fins que estiguin daurats. Deixa refredar abans de servir
