3 RECEPTES AMB ALVOCAT IRRESISTIBLES

El producte estrella a les caixes de TALKUAL aquest mes de novembre ha estat l'alvocat 🥑, i és que, ha estat en elles cada setmana i a més, hem tingut amb diferents imperfeccions: molt petitons, molt grans, amb cicatrius, amb formes estranyes... Sabem que són boníssims tal qual però si voleu innovar una mica, us deixem a continuació 3 receptes per a introduir aquesta fruita:

Tacos de moniato, llenties i alvocat 🌮

4 persones | Forn i paella | 45 min

Ingredients:

Per als tacos:

• 8 coques de blat de moro
• 1 moniato gran, pelat i tallat en galledes petites
• 1 tassa de llenties cuites
• 1 culleradeta de comí en pols
• 1 culleradeta de paprika
• 1 culleradeta d'all en pols
• Sal i pebre al gust
• Oli d'oliva

Per al farciment:

• Alvocat, tallat en rodanxes
• Enciam picat
• Ceba
• Coriandre fresc, picat
• Salsa de la teva elecció (pot ser salsa de tomàquet, salsa picant, etc.)

Passos a seguir:

1. Pre-escalfa el forn a 200 °C.
2. En un bol gran, barreja els trossos de moniato amb comí, paprika, all en pols, sal, pebre i una mica d'oli d'oliva. Assegura't que els moniatos estiguin ben coberts amb les espècies.
3. Col·loca els trossos de moniato en una safata per forn i posa’ls al forn fins que estiguin tendres i lleugerament daurats. Això pot portar al voltant de 25-30 minuts.
4. Mentre es couen els moniatos, escalfa les coques de blat de moro en una paella o al microones segons les instruccions del paquet.
5. En una paella, escalfa les llenties cuites i afegeix sal i pebre al gust.
6. Quan els moniatos estiguin llestos, prepara els tacos. Col·loca una porció de moniatos a cada taco, afegeix llenties, rodanxes d'alvocat, enciam, ceba i coriandre.
7. Serveix els tacos amb la salsa de la teva elecció.

Mousse de xocolata amb alvocat 🍫🥑

4 persones | Batedora de mà o de batuts | 10 min

Ingredients:

• 2 alvocats
• 2 plàtans madurs
• 2-3 cdes cacau en pols
• 50g llard d'ametlles o cacauet
• 1 polsim de sal
• Avellanes per a decorar

Passos a seguir:

1. Posa 4 gots a la nevera i deixa que es refredin.
2. En un recipient vertical (si uses la batedora de mà) posa tots els ingredients excepte les avellanes. Tritura fins a obtenir una mousse cremosa i suau.
3. Omple cada got amb la mousse de xocolata. Neteja les vores perquè quedi bé net i presentat. Deixa en la nevera fins que toqui servir les postres.
4. Decora amb avellanes torrades i picades.

Quesadillas 🥪

4 persones | Olla i paella | 30 min

Ingredients:

• 2 moniatos grans
• 500 gr mongetes negres o vermelles
• 2-3 cdes coriandre fresc, picat
• 1 cdta all en pols
• Formatge ratllat 
• Ceba, picada fina
• 2 grapats espinacs
• 2 alvocats
• 4-6 coques de blat o blat de moro
• Sal
• Oli d'oliva

Passos a seguir:

1. Primer, pela i tala els moniatos en quadrats. Bull en aigua 15 mins o cuina al microones fins que estiguin tendres. Amb una forquilla, fes-los puré i mescla amb 1 polsim de sal i 1 cda d'oli.
2. Amb la mateixa forquilla, fes puré les mongetes al costat del coriandre i l'all en pols.
3. Prepara el formatge ratllat, la ceba, els espinacs tallats en tires fines i col·loca les coques per a muntar-les. Si utilitzaràs alvocats, pots buidar-los, i després xafar-los lleugerament i barrejar amb 1 cdeta de suc de llimona.
4. En cada coca, afegeix una capa de mongetes, una altra de moniato, alvocat, espinacs, ceba i formatge.
5. És més fàcil posar-ho tot en una meitat, i després doblegar la coca en dues (forma de mitja lluna).
6. Cuina cada coca a la paella, uns minuts per cada costat, procurant que cada costat quedi doradet… però no cremat! Pots acompanyar-les d'una amanida.