Així celebrem el Dia Mundial de la Salut a TALKUAL
El passat 7 d'abril es va celebrar el Dia Mundial de la Salut, que celebra cada any l'aniversari de...
El bròcoli ha estat la verdura estrella del mes de gener enguany. És un tipus de verdura antioxidant, saludable per a la pell i que millora l'estat d'ànim. No volem passar per alt tots els seus beneficis i us volem compartir dues receptes exquisides que podeu fer amb ell:
Pizza amb base de bròcoli
Ingredients:
- 1 cap de bròcoli
- 4 ous grans
- 100 gr de farina d'ametlla (o de blat, cigrons, espelta)
- 1 cda d'oli d'oliva
- Sal, pebre
- Orenga, farigola i/o all en pols
- Toppings per a pizza (salsa tomàquet, formatges, bolets…)
Passos a seguir:
- Precalfa el forn a 180-200 °C. Pica el bròcoli amb un ganivet molt fi, o tritura en el processador d'aliments, fins a obtenir una farina verda.
- En un bol gran, barreja el bròcoli triturat, la farina, sal i espècies que vulguis.
- En el centre fes un forat i afegeix els ous. Bat-los amb una forquilla, a poc a poc incorporant la mescla de voltant, fins a obtenir una massa verda homogènia i bastant humida.
- Posa paper de forn en una safata, afegeix la massa i amb una cullera o espàtula, pots anar aplanant-la suaument, fins que estigui plana, d'1 cm de gruix o menys.
- Per a fer la pizza: enforna 10 mins, retira del forn i afegeix els toppings que més t'agradin. Enforna altres 5-20 mins.
- Per a fer pa de bròcoli: Enforna 15-20 mins, deixa que es refredi, tala en trossos i a gaudir! Pots congelar els trossos que vulguis en una bossa i per a descongelar, torra 1-2 mins.
Pesto de bròcoli
Ingredients:
- 150 gr de bròcoli
- 20 gr o un grapat d'alfàbrega fresca
- Suc d'1 llimona
- 60 gr de fruita seca (anacards, nous, avellanes, pinyons…)
- 2 grans d'all
- Sal i oli d'oliva
Passos a seguir:
- Tala el bròcoli en trossos petits, posa’l en un bol i tira 2 cdas d'aigua. Cuina al microones a potència 360W durant 3 mins (o fins que estigui verd brillant i al donin-te)
- Posa tots els ingredients excepte l'oli d'oliva en un recipient rodó o en un processador d'aliments. Liqua fins a formar una pasta. Afegeix a poc a poc l'oli fins que tingui la consistència que més t'agradi.
- Guarda en un pot de vidre en la nevera i utilitza per a acompanyar verdures, pasta, arròs, torrades, pizza… Les possibilitats són infinites!
