¿Qué hacer con la mandarina? Aquí te dejamos 2 recetas
Este mes, el alimento estrella ha sido la mandarina, y es que, hemos tenido la fruta cada semana...
Llega Halloween y es posible que aún no tengas idea de qué cocinar acorde con el día. Hoy os traemos 2 recetas muy originales que podéis hacer para toda la familia y 1 receta tradicional de Catalunya: los panellets. Si las haces, seguro que vas a triunfar con tus invitados 🎃🕸️
Momias de calabaza/ Hojaldres de Calabaza
(Tiempo de elaboración -30’)
Ingredientes
- ½ Calabaza
- 1 cda. de endulzante (azúcar, eritritol, pasta de dátil…)
- 1 cda. de canela
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo
Pasos
- Corta la calabaza en dados, y metela al microondas unos 10 min. a potencia máxima
- Una vez que la calabaza esté blanda, tritúrala.
- Mezcla el puré de calabaza resultante con la canela y el azúcar. Mezcla e integra bien todos los ingredientes
- Corta la lámina de hojaldre en rectángulos del mismo tamaño, y reserva un trozo que cortarás en tiras.
- Coloca una cantidad generosa de la mezcla de calabaza, encima de los rectángulos de hojaldre y después tapa el relleno con las tiras que cortamos previamente
- Pinta el hojaldre con huevo, y espolvorea azúcar y canela
- Hornea entre 20/25 , y decora como más te guste.
Jardín de arañas - Hummus de calabaza
(Tiempo de Elaboración 20´)
Ingredientes
- ½ calabaza
- Garbanzos
- ½ lima exprimida
- 1 ajo (opcional)
- 2 cucharadas de tahini negro
- 1 cucharada de cúrcuma
Pasos
- Pela, corta y hierve la calabaza durante 20 minutos.
- Una vez la calabaza esté a temperatura ambiente, tritúrala con todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada.
- Decora con tahini negro dibujando una telaraña.
Panellets saludables
Ingredientes
- 220 gr puré de boniato
- 12 dátiles deshuesados
- 230 gr harina de almendra
- ½ limón, la ralladura
- Cacao en polvo y avellanas
- Coco rallado
- Anacardos o piñones
Pasos
- Pela y corta el boniato en cubos. Hornea a 200ºC unos 30 mins o hasta que esté tierno (también se puede hervir)
- Mientras, deja los dátiles en agua hervida durante 5 minutos, retira casi toda el agua y tritura hasta formar una crema espesa
- Con un tenedor, mezcla el boniato, los dátiles, la harina de almendra y la ralladura de limón, hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa 20-30 mins en la nevera, si puedes. Divide la masa en 3 partes iguales
- Chocolate: Mezcla una parte con 1-2 cdas de cacao en polvo. Forma bolitas planas y añade una avellana en cada una, presionando en el centro
- Coco: Forma bolitas y recubre con coco rallado
- Frutos secos: Forma bolitas y recubre con piñones o anacardos troceados. Puedes pintarlos con más huevo batido o leche
- Hornea los panellets a 180ºC unos 12-13 minutos, o hasta que estén dorados. De enfriar antes de servir
