¿Congelar elimina nutrientes? Guía de conservación en frío
El frío invierno parece que llega a su fin… Y aunque a nosotros nos cueste salir de debajo del edredón, el efecto del frío en las frutas y verduras de temporada ¡puede ser muy positivo!
Ojo, no hablamos de cuando están madurando al sol —ahí necesitan calorcito, como todos—, sino del momento óptimo de consumo.
¿Y quién nos cuenta esto? Este blog ha sido cocinado (o mejor dicho, congelado 😜) con los conocimientos de la nutricionista Blanca Recio,...