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QUÉ SIGNIFICAN LAS FRUTAS Y VERDURAS SEGÚN SUS COLORES

Cada fruta y verdura tiene unas propiedades y beneficios distintos, y esto se basa dependiendo de su color. Cada color aporta unas características a los alimentos, ya que están relacionados a los nutrientes y fitoquímicos que contienen. ¡El secreto está en el color y nosotros te vamos a explicar por qué! 🧡💛💚💙

 

ROJO

Las frutas y verduras que contienen color rojo deben su color al licopeno (un pigmento vegetal natura

l que pertenece al grupo de los carotenoides) y ayudan a prevenir el riesgo de cáncer, son buenas para el corazón, tienen propiedades antioxidantes y ayudan a prevenir el envejecimiento celular

Ejemplo: Tomate, cereza, sandía, pomelo rojo, manzana roja…

 

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NARANJA

Contienen carotenoides que ayudan a la salud ocular. Los carotenoides son precursores de la vitamina A y destacan por su capacidad antioxidante, además de aportar beneficios para la piel y la visión, promover el sistema inmune y prevenir las enfermedades cardiovasculares

Ejemplo: Calabaza, zanahoria, mango, naranja, nectarina, melón... 

 

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AMARILLO

Tienen su color amarillo gracias a los fitoquímicos y contienen propiedades antivirales, antibacterianas y potasio.

Ejemplo: Plátano, limón, pera marrón, coliflor, pera marrón, cebolla…

 

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BLANCO

Las frutas y verduras blancas se caracterizan por contener flavonoides que previenen las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. También tienen propiedades antibióticas y antioxidantes.

Ejemplo: Pera, manzana, cebolla, ajo, hinojo…

 

Hinojo

VERDE

El color más común en el grupo de las verduras. Éstas contienen luteína y caroteno (pertenecientes al grupo de los carotenoides) y previenen y reducen enfermedades de visión como son las cataratas y la degeneración macular. También tienen propiedades anticancerígenas

Ejemplo: Espinaca, lechuga, espárrago, brócoli, pimiento verde, pepino, manzana verde, kiwi…

 

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MORADO / AZUL

Estas frutas y verduras de color morado o azulado tienen un alto contenido de antocianinas (pigmentos vegetales naturales del grupo de los flavonoides) y tienen propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antiinflamatorias, antitumorales y también reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

Ejemplo: Berenjena, arándano, remolacha, ciruela, uva, frambuesa…

 

Berenjena

Cabe destacar, tribu, que si coméis muchas de estas frutas y verduras, notaréis mucha mejora en vuestra salud, pero… ¡no vale comerlas sólo un día! Debéis consumirlas constantemente para notar sus efectos súper positivos 😋

 

*Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

 

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