QUÈ SIGNIFIQUEN LES FRUITES I VERDURES SEGONS ELS SEUS COLORS

Cada fruita i verdura té unes propietats i beneficis diferents, i això es basa depenent del seu color. Cada color aporta unes característiques als aliments, ja que estan relacionats als nutrients i fitoquímics que contenen. El secret està en el color i nosaltres t'explicarem per què! 🧡💛💚💙

VERMELL

Les fruites i verdures que contenen color vermell deuen el seu color al licopé (un pigment vegetal natural que pertany al grup dels carotenoides) i ajuden a prevenir el risc de càncer, són bones per al cor, tenen propietats antioxidants i ajuden a prevenir l'envelliment cel·lular.

Exemple: Tomàquet, cirera, síndria, pomelo vermell, poma vermella…

TARONJA

Contenen carotenoides que ajuden a la salut ocular. Els carotenoides són precursors de la vitamina A i destaquen per la seva capacitat antioxidant, a més d'aportar beneficis per a la pell i la visió, promoure el sistema immune i prevenir les malalties cardiovasculars.

Exemple: Carabassa, pastanaga, mango, taronja, nectarina o meló.

GROC

Tenen el seu color groc gràcies als fitoquímics i contenen propietats antivirals, antibacterianes i potassi.

Exemple: Plàtan, llimona, pera marró, coliflor, pera marró, ceba…

 

BLANC

Les fruites i verdures blanques es caracteritzen per contenir flavonoides que prevenen les malalties cardiovasculars i cerebrovasculars. També tenen propietats antibiòtiques i antioxidants.

Exemple: Pera, fonoll, poma, ceba, all…

 

 

VERD

El color més comú en el grup de les verdures. Aquestes con

tenen luteïna i carotè (pertanyents al grup dels carotenoides) i prevenen i redueixen malalties de visió com són les cataractes i la degeneració macular. També tenen propietats anticancerígenes.

Exemple: Espinacs, enciam, espàrrec, bròcoli, pebrot verd, cogombre, poma verda, kiwi…

 

 

MORAT / BLAU

Aquestes fruites i verdures de color morat o blavós tenen un alt contingut de antocianinas (pigments vegetals naturals del grup dels flavonoides) i tenen propietats antioxidants, anticancerígenes, antiinflamatòries, antitumorals i també redueixen el risc de patir malalties cardíaques.

Exemple: Albergínia, nabiu, remolatxa, pruna, raïm, gerd…

 

 

Cal destacar, tribu, que si mengeu moltes d'aquestes fruites i verdures, notareu molta millora en la vostra salut, però… no val menjar-les només un dia! Heu de consumir-les constantment per a notar els seus efectes súper positius 😋

 

*Font: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)