Gabriela Uriarte ens explica com sortir del bucle de les dietes
Gabriela Uriarte és nutricionista, presentadora de televisió i autora de dos llibres que...
A l'agost, totes les setmanes hem tingut pomes en les nostres caixes: poma gal·la, fuji, golden… Per aquest motiu, el producte estrella d'aquest mes és la poma 🍎 Us expliquem dues receptes que podeu fer amb aquesta fruita tan bona i de temporada.
Pancakes de poma
Una deliciosa recepta i súper fàcil de fer quan no tens molt temps però vols menjar saludable i una mica diferent.
Ingredients:
- 🍏1 poma
- 🥚1 ou
- 🌾30gr farina d'avena
- 🥛20-30ml llet / beguda vegetal
- 🥄Canyella en pols (opcional)
- 🌿Oli d'oliva o de coco
- ✨Toppings
Passos a seguir:
- Pela la poma i talla-la a rodanxes d’1cm aprox. Treu el cor de cada tros amb cura
- Barreja la farina de civada, ou, llet o beguda vegetal i una culleradeta de canyella en pols, si vols, fins a aconseguir una massa homogènia i una mica densa
- Banya cada rodanxa de poma i cuina a foc mitjà en una paella antiadherent amb una mica d'oli. Retira i decora amb els teus toppings preferits
Compota de poma
Aquesta recepta és ideal per a quan la fruita comença a madurar i es posa molt tova i no sabem com aprofitar-la però no volem tirar-la.
Ingredients:
- 🍎3 pomes
- 🍐3 peres
- 🧊3 cdes d'aigua
Opcional:
- 🍋¼ llimona, suc y ratlladura
- 🌱1 cdta canyella en pols
- 🌱1 cdta jengibre fresc o en pols
Passos a seguir:
1- Neteja i pela les pomes i peres, treu el cor i les llavors i trosseja a daus
2- Posa una olla a foc mig y afegeix tots els ingredients. Puja el foc, tapa i quan es posi a bullir, baixa el foc al mínim i torna a tapar. Cuina uns 15 mins o fins que la fruita estigui ben tova
3- Apaga el foc i, si tens temps, deixa l'olla tapada una estona, així la fruita reposa i acaba d'agafar tots els sabors i sucres naturals
4- Pots triturar-la i fer-la cremosa, si no t'agraden els grumolls, o deixar-la tal qual amb la seva textura més rústica. Gaudeix!
Consells per a aprofitar totes les parts de les pomes
-
Pell: Si no et menges la pell de la poma pots utilitzar-la per a aromatitzar casa teva o fer-te una infusió amb ella.
-
Cor: Bullit en aigua durant uns minuts, desprèn una gran quantitat de pectina, un gel natural que podem utilitzar per a espessir confitures i melmelades.
-
Carn: Pots utilitzar-la per a fer tot tipus de receptes. Pastissos, compotes, melmelades, amanida, crestes…
Com conservar-la?
Una de les maneres de conservar la poma és deixar-la a temperatura ambient durant 5-7 dies, sense rentar-les i ben seques. A més, hem de guardar-les soles i sense que estiguin en contacte amb altres fruites o verdures.
Una altra opció per a conservar-les seria guardar-les a la nevera, et recomanem embolicar-les en paper de cuina i dins d'un recipient per a mantenir-les en posició vertical i preferiblement al fons del frigorífic.
