LA GEMA MARÍN ENS AJUDA A ORGANITZAR LA CISTELLA DE LA COMPRA

Avui al nostre blog, entrevistem a Gema Marín, dietista especialitzada en nutrició esportiva i composició corporal i rendiment esportiu. La Gema es considera una persona molt inquieta, amb ganes de continuar aprenent, creixent professional i personalment. Li encanta ensenyar a la població a millorar els seus hàbits alimentaris de manera fàcil i amb plats molt rics en nutrients, és per això que va crear el seu compte a instagram Nutrifitgema, amb receptes fàcils, boníssimes i per a tota la família.

• Gema, explica'ns més concretament a què et dediques.

Ajudo a centenars de persones a aconseguir el seu objectiu, ja sigui pèrdua de pes, recomposició corporal, millorar hàbits, etc. Em vaig especialitzar en nutrició esportiva perquè és una cosa que em caracteritza, m'encanta l'esport i penso que alimentació i activitat física van de la mà, ja que no sols és important cuidar la nostra alimentació, també és important mantenir-nos actius.

• Per què creus que és necessari combinar una dieta sana i l'esport?

L'exercici físic incrementa la massa muscular i la densitat mineral òssia, millora la condició respiratòria, enforteix el sistema immunològic i disminueix el risc de desenvolupar hipertensió i problemes cardiovasculars, estudis recents han demostrat que l'augment de massa muscular prevé el risc de mort per qualsevol causa.
A més una correcta alimentació rica en vegetals, fruita, verdures, llegums, cereals integrals, fruits secs, llavors i peix entre altres, disminueix el risc de malalties cardiovasculars, és important aquest punt ja que moren 1,9 milions de persones a l'any per malaltia cardiovascular.
Si unim els dos combos, gaudirem d'una salut òptima, a més per a aconseguir un objectiu, ja sigui pèrdua de greix, augment de massa muscular i/o augment del rendiment, és important un entrenament especialitzat i nutrició adaptada.

• Quantes vegades i com és recomanable moure'ns al dia?

El més important de tot és mantenir-nos actius el màxim possible, canvia l'ascensor per les escales, el cotxe per caminar o bicicleta, surt a passejar en hores de sol per a així aprofitar la seva vitamina D, important que sigui en hores on no estreny per a prevenir cremades.
També és important provar diferents tipus d'esports fins a donar amb el que més s'adapti a tu, ja que és important que gaudis del que fas per a així mantenir-ho en el temps i que no es converteixi en una cosa avorrida.

• Com podem rendir més en l'esport?

Existeixen diferents tipus de pràctiques esportives per a augmentar el rendiment, però el més important és mantenir a ratlla el teu percentatge gras i alimentar-te de menjar real i amb bona densitat nutricional, és a dir, amb bona aportació proteica, vitamines, minerals i polifenols. Per a això hem de prioritzar, fruites, verdures, llegums, cereals integrals, peixos i carns blanques i sobretot que hi hagi varietat en la teva alimentació, la qual cosa sempre dic, dona-li color a la teva nevera, compra verdures de tots els colors ja que cadascuna ens aporten diferents vitamines i minerals.

• Què recomanes per a organitzar la cistella de la compra?

Primer de tot, comença la teva compra a la zona de frescos, omple el teu carro de fruites, verdures, peixos, carn, formatges…, segueix a la part de conserves, ens duraran molt i són molt versàtils, opta per llegums de pot, enllaunats com a tonyina, ventresca, mol·luscos… cereals com la civada, arròs, pasta integral, fruits secs naturals i acaba amb alguns congelats com la verdura i/o peix.

• En quina mesura són sanes les fruites i les verdures i quines són les que recomanes més?

Consumir diàriament fruites i verdures ajuda a prevenir diabetis, sobrepès, hipertensió arterial, malalties cardiovasculars i càncer. La seva ingesta ens aporta vitamines, sals minerals, antioxidants i fibra; a més són baixes en calories i afavoreix l'eliminació de toxines de l'organisme.
La meva verdura més recomanada és el bròcoli, ja que s'ha demostrat que prevé molts tipus de càncer, prevé el taponament d'artèries gràcies als sulforafans evitant la inflamació crònica i els elevats nivells de colesterol. Les fruites que més recomano són els fruits vermells, les seves propietats antioxidants els converteix en poderosos aliats a l'hora de frenar l'acció dels radicals lliures, responsables de la deterioració de l'organisme a nivell cel·lular. Són aliats de la bellesa, ja que contribueixen al bon estat de la pell, mantenint una bona hidratació i minimitzant l'aparició d'arrugues prematures.

• Quin és el secret d'una bona alimentació?

El més important és trobar l'equilibri prioritzant aliments frescos, però donar-nos el privilegi de tenir els nostres capritxos per a així tenir una bona relació amb els aliments i no veure'ls com a bons o dolents, una altra part important és saber cuinar-los, podem fer un plat molt ric ple de nutrients i molt saciant amb aliments frescos i pocs ingredients.

• Ens pots facilitar algun exemple de menjar o alguna recepta?

Rotllets cruixents vegans sense glútens

INGREDIENTS:

• 6 oblies d'arròs
• 2 pastanagues
• 1 carabassó
• 1/2 ceba
• 1 got de salsa de soja

PASSOS A SEGUIR:

1. Talla les verdures en tires i salteja-les uns 5 min, passat el temps afegeix la salsa de soja i cuina 10 min més a foc mig.
2. Deixa refredar les verdures i mentre, hidrata les oblies d'arròs una per una, omple amb el farcit, tanca com un sobre i enrotlla.
3. Cuina a la planxa fins que estiguin daurades.

• Quin és el teu lema?

No importa les vegades que ensopeguis, el veritable triomfador no és el que no cau al llarg del camí, és el que malgrat caure's diverses vegades, s'aixeca i segueix cap endavant.