Gabriela Uriarte ens explica com sortir del bucle de les dietes
Gabriela Uriarte és nutricionista, presentadora de televisió i autora de dos llibres que...
El tomàquet, aquesta fruita tan versàtil i present en les nostres taules, no sols aporta sabor a les nostres amanides i salses, sinó que també amaga una infinitat de beneficis per a la salut.
Nutrients essencials en els tomàquets
Els tomàquets són una font rica en vitamines i minerals, entre els quals destaquen:
- Vitamina C: Un potent antioxidant que ajuda a enfortir el sistema immunològic.
- Vitamina A: Important per a la salut de la vista, la pell i el cabell.
- Potassi: Un mineral que ajuda a regular la pressió arterial.
- Fibra: Afavoreix la digestió i la salut intestinal.
- Licopé: Un poderós antioxidant que s'ha relacionat amb la prevenció d'alguns tipus de càncer.
Beneficis per a la salut de consumir tomàquet
- Protegeix el cor: El licopé i el potassi ajuden a reduir el risc de malalties cardiovasculars.
- Prevé el càncer: El licopé també s'ha relacionat amb la prevenció del càncer de pròstata, pulmó i estómac.
- Millora la vista: La vitamina A ajuda a protegir la vista de malalties degeneratives com la maculopatía i la cataracta.
- Cuida la pell: El licopé i la vitamina C ajuden a protegir la pell del mal solar i a prevenir l'envelliment prematur.
- Afavoreix la digestió: La fibra ajuda a regular el trànsit intestinal i a prevenir el restrenyiment.
Varietats de tomàquet
Existeixen milers de varietats de tomàquets en el món, amb diferents formes, colors i sabors. Algunes de les més populars són:
- Tomàquet vermell: El més comú, ric en licopé.
- Tomàquet verd: Amb un sabor més àcid, ideal per a amanides.
- Cirerol: Petits i dolços, perfectes per a aperitius.
- Tomàquet kumato: De color marró fosc, amb un sabor més intens.
- Tomàquet pera: Ideal per a salses i gaspatxos.
Com incloure tomàquet en una dieta equilibrada
Els tomàquets són un aliment versàtil que es pot incloure en una gran varietat de plats. Algunes idees per a incorporar-los a la teva dieta són:
- Consumir-los frescos en amanides, gaspatxos o com a snack.
- Afegir-los a salses per a pastes, pizzes o arrossos.
- Cuinar-los al forn, rostits o en guisats.
- Utilitzar-los com a base per a cremes i sopes.
Consell: El tomàquet s'absorbeix millor quan es cuina amb una mica d'oli, ja que el licopé és una substància liposoluble.
