alcachofas
New call-to-action
Català

COM APROFITAR TOTES LES PARTS DE LA CARXOFA?

La carxofa és un aliment que s'oxida i envelleix ràpid. Val la pena aprofitar-la quan estigui tendra i verd, i no esperar molt de temps! Realment, pots aprofitar totes les seves parts i t'ho expliquem a continuació 🌱

La carxofa està formada per milers de flors diminutes i es recol·lecta quan encara no està madura perquè es pugui consumir tendra, ja que madura molt ràpid. Com més tendra sigui a l'hora de menjar, més parts podràs consumir directament.

Les úniques parts que no es mengen d'una carxofa son les fulles externes, perquè són dures i fibroses i la part més seca del peduncle i allunyada de la flor. Però… tranquil! No tirarem aquestes parts, ja que es poden aprofitar per a fer brous boníssims. En aprofitar aquestes parts, no tiraràs res de la carxofa.

A més, nosaltres recomanem dues maneres de conservar les carxofes perquè et durin el màxim temps possible:

  1. Guarda-les en la nevera fins a consumir-les.
  2. Pela la carxofa, talla-la i cou-la. Una vegada llista, la pots congelar.

 

Us deixem una manera fàcil i ràpida per a preparar carxofes:

 

  1. Posa una olla gran a bullir amb aigua abundant. Lava les carxofes amb aigua. Afegeix 1 cdeta de sal a l'olla i, quan bulli, tira les carxofes (sense pelar-les o tallar cap part).

  2. Cuina 8-10 mins, o fins que puguis introduir una forquilla suaument en la base de la carxofa, que estigui tendra.

  3. Retira les carxofes de l'aigua i posa-les en un bol gran amb aigua i gel.

  4. Pela cadascuna, traient capes de pètals fins que vegis que la base té un color més clar i està tendra i no fibrosa. Notaràs que, a mesura que vas traient pètals, potser també es va pelant la tija - això està perfecte, ja que el cor de la tija també es menja.

  5. Amb un ganivet de serra, curta la part superior de la carxofa - ja tens el cor de la carxofa.

  6. Ara, pots tallar el cor en 2 o 4 trossos i treure els pelets de dins si et molesten.

  7. Pots menjar-los tal com estan o saltar-los amb una mica d'oli i sal, o deixar-los en un tupper en la nevera o el congelador, una vegada freds.

 

alcachofas

 

Read On

L'empresa Groots ens explica com reben la nostra fruita

L'empresa Groots ens explica com reben la nostra fruita

Ens agrada cuidar als nostres clients i saber la seva opinió i que ens comptin una mica més sobre...

Propietats i beneficis de la coliflor

Propietats i beneficis de la coliflor

El producte estrella de les caixes del mes de gener en TALKUAL ha estat la coliflor. Aquesta joia...

Què puc fer amb la caixa TALKUAL?

Què puc fer amb la caixa TALKUAL?

Hola Tribu! Per als que sigueu nous per aquí, mai va malament recordar com va començar el projecte...