RECETAS PARA EMPEZAR EL OTOÑO CON GANAS

Con la llegada del otoño, también llega la oportunidad de disfrutar de deliciosas recetas que nos reconforten durante esta temporada. En este artículo, te presentamos dos recetas ideales para el otoño que no puedes dejar de probar. La primera receta es una pasta con salsa cremosa de calabaza, perfecta para disfrutar de los sabores de esta hortaliza tan típica de esta época del año. Con ingredientes como ajos, especias y un toque de nuez moscada, esta salsa le dará un toque especial a tus platos de pasta. La segunda receta son unos pancakes de plátano, una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o la merienda. Con plátanos maduros, harina de avena, canela y un poco de aceite de oliva, obtendrás unos pancakes esponjosos y llenos de sabor. Acompáñalos con tus ingredientes favoritos, como fruta fresca o sirope de arce, y disfruta de un momento de placer durante el otoño. ¡No te pierdas estas deliciosas recetas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias este otoño!

Pasta con salsa cremosa de calabaza🎃 

Tiempo de elaboración - 40’

Ingredientes:

• 1 calabaza pequeña
• 3 dientes de ajo 
• Espaguetis (2 raciones aprox.)
• Aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de cebolla en polvo
• 1 cdta. de pimentón (dulce o picante, al gusto)
• ½ cdta. pimienta
• Pizca de nuez moscada 
• 120 ml  de agua de cocción de la pasta 
• 120 ml de bebida vegetal /nata 

Pasos a seguir:

1. Mezcla la calabaza cortada en dados, junto los ajos, las especias y el aceite de oliva.
2. Hornea unos 30 minutos o hasta que la calabaza esté blanda.
3. Mientras tanto, cuece la pasta en una olla el tiempo que indique el envase.
4. Tritura la calabaza asada junto con el agua y la leche.
5. Incorpora la pasta a esta salsa y deja que se integre todo bien.
6. Rectifica de sal si fuese necesario, y añade un poco de queso rallado. 

Pancakes de plátano 🍌

Tiempo de elaboración - 20'

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros + 1 cortado a trozos
• 1 huevo
• 235g harina de avena (o trigo)
• 220g leche cualquiera
• 1 cdita levadura química (Royal)
• 1 cdita canela o cardamomo
• 1 pizca sal
• Aceite de oliva para cocinar

Passos a seguir:

1. En un bol, chafa los 2 plátanos maduros con un tenedor. Añade la leche y los huevos, y bate bien.
2. En otro bol, mezcla la harina, la levadura, la canela y la sal.
3. Combina las dos mezclas hasta obtener una textura cremosa. Puedes añadir 1 plátano cortado a trozos aquí, y mezclar de nuevo.
4. Pon la sartén a fuego medio con 1 gota de aceite de oliva.
5. Una vez caliente, añade una buena cucharada de mezcla cremosa. cocina unos 3 mins o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Con una espátula de silicona (dan buen resultado) dale la vuelta y cocina unos 2 mins más. Repite el proceso hasta terminar la mezcla. Puedes cocinar varias a la vez en la misma sartén.
6. Sirve con fruta, frutos secos, manteca de cacahuete o sirope de arce… ¡Lo que más te guste!