RECEPTES SALUDABLES PER A LA TORNADA A L'ESCOLA

Amb l'arribada de setembre, arriba la tornada a la rutina per a totes les famílies, i això comporta la tornada a l’escola. Això es converteix en una oportunitat emocionant per a nodrir el cos i la ment amb delicioses i saludables receptes. Amb el temps de retorn a les aules en ple apogeu, ens trobem en un moment en el qual la planificació i la preparació són clau. Sabem que mantenir als més petits ben alimentats i plens d'energia és fonamental per a un rendiment escolar òptim. Però no et preocupis, som aquí per a fer-ho més fàcil que mai! Us deixem 3 receptes fàcils, nutritives i originals per als més petits de casa i per als no tan petits:

Pancakes de plàtan 🍌

4-5 pancakes

20 mins

Paella

Ingredients:

• 2 plàtans
• 1 ou
• 235 gr civada molta
• 230 ml llet
• 1 cdeta llevat de rebosteria
• 1 cdeta canyella en pols
• 1 polsim surt
• Oli per a cuinar
• La teva fruita preferida trossejada, per a servir

Passos a seguir:

1. Barreja tots els ingredients en un bol excepte l'oli i la fruita fins a obtenir una textura cremosa i espessa, sense grumolls. Deixa reposar 5 minuts.
2. En una paella gran a foc mig-baix, afegeix una mica d'oli. Aboca una cullerada de massa, i a continuació una altra just damunt (2 en total per pancake) i repeteix fins que no càpiga cap pancake més a la paella. Cuina fins que comencin a sortir bombolletes i a cuinar-se les vores. Dona-li la volta amb una espàtula o llengua de gat, amb cura perquè no es trenquin i cuina per l'altre costat 1-2 mins més. Repeteix aquest procés fins a acabar la massa.
3. Serveix amb el que tu vulguis: fruita, xocolata, mel o xarop, mantega de cacauet o ametlles…

Mandonguilles de verdures amb sofregit de tomàquet 🍅

13-15 unitats

60 mins

Paella, batedora de mà i forn

Ingredients base:

• 3 cdes oli d'oliva
• ½ ceba
• ½ pebrot vermell
• 2 pastanagues
• ½ albergínia
• 1/2 grapat d'espinacs

Per a les mandonguilles:

• 75 gr llenties cuites
• 50 gr flocs de civada
• 25 gr nous
• 25 gr parmesà o tofu (+1 cdeta de sal)
• 1 ou
• 1 cda salsa tamari/soia
• ½ cdeta sal
• ½ cdeta pebre

Per a la salsa:

• 500 ml sofregit de tomàquet

Passos a seguir:

1. Preescalfa el forn a 180°C. Pica totes les verdures molt fines.
2. En una paella, escalfa l'oli i afegeix les verdures en aquest ordre: ceba - pebrot - pastanaga - albergínia, cuinant cada verdura primer, fins que s'estovi, i llavors afegint la següent. Quan estiguin cuinades, separa les verdures en 2 parts iguals.
3. Barreja una meitat amb les llenties, nous, flocs de civada, ou, tamari, sal i pebre. Tritura amb al batedora fins a obtenir una massa “rústica”, suau però pot contenir trossets. Forma pilotetes de la grandària que vulguis i enforna 20 mins (quan quedin 5 mins, dona-li la volta a totes les mandonguilles.
4. Mentrestant, posa l'altra meitat de verdures en una paella amb el sofregit de tomàquet i cuina a foc sota 20 mins. Tritura la salsa fins que quedi ben suau.
5. Serveix les mandonguilles amb la salsa i un acompanyament (arròs o verdures al forn).

Pizza de carabassa 🎃

Batchcooking: Pots preparar el puré i deixar-lo llest en la nevera per a cuinar en 20-30 mins quan vulguis menjar pizza.

Conservar: Guarda en la nevera. El puré sense cuinar et dura 1-2 dies i la pizza cuinada 2-3 dies.

50 mins

2 persones

Forn i batedora de mà

Ingredients:

• 350 gr carabassa, pelada i en trossos
• 200 gr farina integral de blat o de cigrons (sense glútens)
• 2 ous
• 2 cdes oli d'oliva
• 1 polsim surt, pebre roig i all en pols
• 2 cdes salsa tomàquet
• 200 gr mozzarella ratllada i/o altres formatges
• 1 grapat de tomàquets cherry
• 1 grapat petit d'olives
• Fulles alfàbrega
• Pebre negre

Passos a seguir:

1. Preescalfa el forn a 200ºC. Pela i trosseja la carabassa en trossos d'uns 2 cm.
2. Posa la carabassa al forn sobre paper vegetal uns 15-20 mins, o fins que estigui toveta.
3. Tritura la carabassa cuita, els ous, oli d'oliva, farina i espècies, creant un puré cremós.
4. Tira suaument la crema de carabassa sobre una safata de forn gran coberta amb paper vegetal. Enforna 20 mins.
5. Afegeix la salsa salsa de tomàquet escampada, el formatge i els altres toppings (excepte l'alfàbrega).
6. Posa-la al forn 5-10 mins, o fins que el formatge s'hagi fos.
7. Retira del forn, tira pebre negre i les fulles d'alfàbrega. Serveix amb una amanida de verds i a gaudir!