En les nostres visites regulars al supermercat, probablement hem vist prestatges replets de fruites i verdures fresques, impecablement organitzades, brillants i amb una forma increïblement perfecta.
Darrere d'aquesta aparent perfecció pràcticament impossible en la naturalesa, hi ha un procés constant de selecció i descarti.
Alguna vegada t'has preguntat per què es descarta una quantitat molt significativa d'aquests productes? T'ho expliquem!
Aparença Estètica🤔
L'aparença és un dels factors més influents, ja que, la societat té uns estàndards estètics molt estrictes. Les fruites i verdures amb taques, abonyegadures, formes irregulars o descoloracions solen ser descartades perquè no compleixen amb les expectatives visuals dels consumidors com a cicatrius o taques.
Un altre dels motius pot ser que els productes que no tenen la grandària i la forma esperada. Ja sigui perquè no compleixen amb l'estàndard de grandària o perquè té una forma inusual com a protuberàncies o formes estranyes.
-1.jpg?width=536&height=357&name=Berenjena%20(2)-1.jpg)
Excedent de producte📦
L'excés d'inventari és un altre desafiament. A vegades, els agricultors planten més producte del que poden vendre o bé els supermercats reben més productes dels que poden vendre.
En aquests casos, els productes es descarten per excedent, ja que sí que s'intenten vendre es deteriorarien i s'acabarien descartant d'igual manera.
Preferències del Consumidor🛒
Les preferències del consumidor influeixen considerablement. De fet els descartis per estètica es fan perquè la majoria dels consumidors busquen un producte amb unes característiques perfectes, ja que, si tenen algun defecte es considera de mala qualitat i no s'embeni. Per als supermercats, comprar productes perfectes els assegura que només els productes més bonics seran consumits pels clients i no tindran pèrdues.
El desaprofitament alimentari és una realitat i reduir-lo requereix esforços coordinats al llarg de tota la cadena de subministrament, canvis en els hàbits de consum, polítiques públiques i pràctiques comercials.
