No hi ha res més pràctic i còmode que rebre una de les nostres caixes de fruita i verdura directament a casa. Tot i així, és normal que, en veure-la, et preguntis: “Tindré temps d’aprofitar tot això?” o “Segur que alguna cosa se’m farà malbé...”.
No pateixis, hi ha maneres molt simples de conservar la fruita i la verdura i evitar el malbaratament alimentari a casa. No cal muntar un hort al menjador ni convertir-se en expert en conservació. Amb una bona planificació, ho aprofitaràs tot.
Abans de llançar-te a cuinar-ho tot el mateix dia “per si de cas” o a congelar-ho de cop, segueix aquests consells i veuràs com aprofites fins a l’última fulla de bleda.
Guarda-les al calaix de les verdures de la nevera, dins d’una bossa de tela o de plàstic amb foradets. Evita tancar-les del tot, que respirin una mica. 👉 Si venen humides, eixuga-les amb paper de cuina. Això n’allarga la vida un parell de dies més.
També al calaix de les verdures, però millor separades de la fruita, ja que moltes fruites alliberen etilè (una substància que accelera la maduració). Si tens espai, pots guardar-les en bosses individuals o embolicades amb paper.
Res de nevera. Millor en un lloc fresc i fosc, tipus rebost o armari ventilat. Si les poses a la nevera, es faran malbé abans o canviaran de textura.
Les que estan dures poden quedar-se fora uns dies. Quan comencin a estar més toves, passa-les al calaix de la fruita de la nevera. Així duren més i no s’omplen de mosquits (perquè, tot i ser fresques, sempre n’apareixen).
I si no ho faré servir ara? Doncs ho congelem! ❄️
El congelador és el teu millor amic per evitar llençar menjar. Ara bé, no tot s’hi pot posar tal qual. Aquí tens les normes bàsiques i els productes que aguanten bé:
Bleda, col, porro, pastanaga, carbassa i carbassó: renta’ls, talla’ls i escalda’ls (bull-los 2-3 minuts i passa’ls per aigua freda per tallar la cocció). Eixuga bé i guarda en bosses o tàpers tancats.
Pebrot i ceba: pots tallar-los i congelar-los crus directament. Després els pots fer servir en guisats o saltejats.
Moniato i patata: millor cuinats (al forn o en puré). Crus queden amb una textura una mica rara.
Pastanaga: tallada o ratllada, escaldada uns minuts, eixugada i al congelador.
🍊 Fruites que es poden congelar
Mandarina i taronja: pela, separa els grills i congela’ls per a smoothies o postres.
Magrana: treu-ne els grans i congela’ls tal qual.
Caqui i poma: millor en trossos o fets puré.
Llimona: congela’n el suc en glaçons o la ratlladura (molt útil per a postres o begudes!).
Enciam i tomàquet cru: en descongelar-se, queden tous i aigualits.
Fruites senceres com poma, pera o kiwi: es poden congelar tallades o en puré, però no senceres, perquè perden textura.
Divideix i venceràs: quan et vingui la caixa, separa el que saps que faràs servir ja del que pots congelar. Així no t’agafa el toro.
Etiqueta les bosses: escriu-hi el nom i la data. No hi ha res pitjor que obrir el congelador i pensar “això era carbassa o moniato?”. Evita jugar al “Qui és qui” amb les teves verdures.
Congela per racions: no tot junt en un bloc, que després t’has de descongelar mig quilo per sopar.
No tornis a congelar: un cop descongelat, fes-lo servir. Si no, perd gust, textura i qualitat.
Si col·loques bé les coses des del principi i saps què pots congelar, guanyaràs temps, evitaràs llençar menjar i ho gaudiràs tot amb més calma. I, realment, la sensació d’obrir la nevera i veure-ho tot al seu lloc... fa goig, eh! 😬
La pròxima vegada que t'arribi la teva caixa setmanal, posa en pràctica aquests trucs. Veuràs com tot et dura més i aprofitaràs cada fruita i verdura al màxim. 💡I si et quedes sense idees per cuinar-les, al nostre blog trobaràs receptes fàcils i delicioses amb els productes de la teva caixa. 😋