El nabo es uno de esos ingredientes que siempre han estado ahí, pero que muchas veces pasa desapercibido. Antes de que la patata llegara a Europa, era un básico en la cocina, aunque con el tiempo ha ido perdiendo protagonismo.
En TALKUAL creemos que es una de esas verduras que, por no conocerse bien cómo aprovecharla, rara vez se elige. Pero si algo está claro, es que esta raíz puede transformar cualquier plato, ya que es muy versátil y nutritiva.
El nabo es una raíz de la familia de las crucíferas, como el brócoli, la col o la coliflor. Su sabor cambia según cómo lo prepares: crudo tiene un toque ligeramente picante, pero al cocinarlo se vuelve dulce y tierno. La variedad más común tiene piel blanca con tonos morados en la parte superior, aunque hay muchas otras, como el daikon japonés, alargado y completamente blanco. Y no solo se aprovecha la raíz: sus hojas, conocidas como “grelos” 🌿, son un manjar en la cocina gallega y portuguesa.
🌱 Propiedades del nabo:
Más allá de su versatilidad en la cocina, el nabo es un alimento con una composición nutricional muy interesante:
🌱 Beneficios del nabo para la salud:
No solo es un ingrediente delicioso, sino que su consumo aporta beneficios clave para el bienestar:🌱 ¿Cómo se cocina el nabo? 🍳
Si nunca lo has cocinado, aquí tienes varias formas de prepararlo. El nabo es muy versátil y se adapta a muchas preparaciones:
Aquí van algunas ideas para sacarle partido:
Si te gustan las cremas suaves y reconfortantes, esta te va a encantar. Solo tienes que pelar y trocear 400 g de nabo, una patata pequeña, 1/2 cebolla, un puerro y una ramita de apio. En una olla con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté doradita, añade el resto de verduras y rehoga unos minutos. Luego, cubre con agua y deja cocer 25 minutos a fuego medio. Tritura con leche de soja hasta que la mezcla quede bien cremosa.
Una alternativa más ligera a las clásicas patatas fritas. Corta el nabo en rodajas finas, mézclalo con un poco de aceite de oliva, sal y tus especias favoritas (como pimentón o ajo en polvo), y hornéalo a 180 °C hasta que esté dorado y crujiente
Si te gusta el toque ácido y refrescante de los encurtidos, prueba esta combinación de nabo con kale, lombarda, pepino, y apio. Solo tienes que cortar todas las verduras en tiras finas, espolvorear con sal y dejarlas reposar para que suelten agua. Escurrelas y alíñalas al gusto.
Un plato ligero y lleno de color. Cocina los espaguetis de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta en tiras finas zanahoria, nabo y colinabo, y saltéalos en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla con la pasta, añade un toque de perejil fresco y decora con granos de granada para un contraste de sabor y textura espectacular.
En TALKUAL creemos que cada ingrediente tiene una historia y un valor. Si quieres disfrutar de este y otros productos de temporada y de calidad directamente en tu casa, ¡haz tu pedido hoy en nuestra web!