El nap és un d'aquests ingredients que sempre han estat aquí, però que moltes vegades passa desapercebut. Abans que la patata arribés a Europa, era un bàsic en la cuina, encara que amb el temps ha anat perdent protagonisme.
A TALKUAL creiem que és una d'aquestes verdures que, per no conèixer-se bé com aprofitar-la, rares vegades es tria. Però si alguna cosa és clara, és que aquesta arrel pot transformar qualsevol plat, ja que és molt versàtil i nutritiva.
El nap és una arrel de la família de les crucíferes, com el bròcoli, la col o la coliflor. El seu sabor canvia segons com el preparis: cru té un toc lleugerament picant, però en cuinar-lo es torna dolç i tendre. La varietat més comuna té pell blanca amb tons morats en la part superior, encara que hi ha moltes altres, com el daikon japonès, allargat i completament blanc. No sols s'aprofita l'arrel: les seves fulles, conegudes com “grelos” 🌿, són una menja en la cuina gallega i portuguesa.
🌱 Propietatats del nap:
Més enllà de la seva versatilitat en la cuina, el nap és un aliment amb una composició nutricional molt interessant:🌱 Beneficis del nap per la salut:
No només és un ingredient deliciós, sinó que el seu consum aporta beneficis clau per al benestar:🌱 Com es cuina el nap? 🍳
Aquí van algunes idees per a treure-li partit:
Si t'agraden les cremes suaus i reconfortants, aquesta t'encantarà. Només has de pelar i trossejar 400 g de nap, una patata petita, 1/2 ceba, un porro i una branqueta d'api. En una olla amb un raig d'oli d'oliva, sofregeix la ceba fins que estigui daurada, afegeix la resta de verdures i ofega uns minuts. Després, cobreix amb aigua i deixa coure 25 minuts a foc mitjà. Tritura amb llet de soia fins que quedi ben cremosa.
Una alternativa més lleugera a les clàssiques patates fregides són les xips de nap al forn. Només necessites tallar el nap en rodanxes fines, barrejar-les amb una mica d'oli d'oliva, sal i les teves espècies preferides. Nosaltres, recomanem fer-ho amb pebre roig o all en pols. Enforna-ho a 180 °C fins que estiguin daurades i cruixents. Irresistibles!
Si t'agrada el toc àcid i refrescant dels adobats, prova aquesta combinació de nap amb kale, llombarda, cogombre i api. Només has de tallar totes les verdures en tires fines, empolvorar amb sal i deixar-les reposar perquè deixin anar aigua. Després, escorre-les i amaneix-les al gust.
Un plat lleuger i ple de color. Cuina els espaguetis d'arròs seguint les instruccions del paquet. Mentrestant, talla en tires fines pastanaga, nap i colinap, i salta'ls en una paella amb oli d'oliva, sal i pebre. Barreja amb la pasta, afegeix un toc de julivert fresc i decora amb grans de magrana per a un contrast de sabor i textura espectacular.
En TALKUAL creiem que cada ingredient té una història i un valor. Si vols gaudir d'aquest i altres productes de temporada i de qualitat directament a casa teva, fes la teva comanda avui a la nostra web!