Desembre ja és aquí! Un mes ple de màgia, llums i moments especials. Mentre preparem les celebracions i els àpats nadalencs, és el moment perfecte per gaudir de les fruites i verdures que aquesta temporada ens ofereix. A més del seu sabor espectacular, els productes d’hivern estan carregats de nutrients que el nostre cos necessita per fer front al fred i mantenir-nos sans.
Saps que consumir fruites i verdures de temporada no només és millor per a la teva salut, sinó també per al medi ambient? Triar productes locals i de temporada ajuda a reduir la petjada ecològica i dóna suport als agricultors de proximitat.
Aquí tens un repàs de les fruites i verdures de desembre que no poden faltar a la teva cuina. Som-hi!
La carbassa és una verdura estrella a l’hivern. Rica en vitamina A, ajuda a enfortir la vista, la pell i el sistema immunitari. També conté antioxidants com els betacarotens, ideals per protegir les cèl·lules de l’envelliment. A la cuina és superversàtil: la pots utilitzar en purés, sopes, guisats o fins i tot en postres com pastissos o coques.
¿Vols saber una curiositat? 👉 Les carbasses més petites solen ser més dolces, mentre que les més grans són ideals per a plats salats.
La carxofa és un superaliment d’hivern. Rica en fibra, millora la digestió i afavoreix la sacietat. A més, conté cinarina, un antioxidant que protegeix el fetge i ajuda a reduir el colesterol. Pots cuinar-la al forn, bullida o a la brasa. Un truc? Afegir un raig de llimona a l’aigua de cocció ajuda a evitar que s’oxidin i mantinguin el seu color.
El bròquil és el rei de les verdures pel seu gran valor nutricional. És una font excel·lent de vitamina C per reforçar les defenses, vitamina K per enfortir els ossos i sulforafà, un antioxidant que protegeix contra malalties cròniques. Prova’l al vapor, saltejat amb all o en amanides tèbies. I com a consell, no el cuinis en excés, així conservaràs millor els seus nutrients.
Cosina germana del bròquil, la coliflor és una altra opció saludable per a l’hivern. Rica en vitamina C i fibra, té beneficis antioxidants que milloren la salut cel·lular. A més, té poques calories i carbohidrats, ideal per a opcions més lleugeres.
Si et costa fer-la servir a la cuina, pots utilitzar-la com base per a pizzes, en forma d’arròs o simplement rostida amb espècies al forn.
El fonoll, amb el seu gust anisat i refrescant, és un ingredient especial que hauries de provar. Ric en vitamina C, potassi i calci, també és conegut per les seves propietats digestives. Incorpora’l a amanides fresques, sopes calentes o infusions per alleujar molèsties estomacals
Les taronges són un clàssic de desembre. Plenes de vitamina C, ajuden a prevenir refredats i milloren l’absorció del ferro. També són riques en antioxidants que protegeixen les cèl·lules del dany oxidatiu.
La mandarina, germana petita de la taronja, és dolça, suculenta i ideal per emportar-te-la allà on vagis. És perfecta com snack saludable i també és plena de vitamina C. A moltes cultures asiàtiques regalar mandarines simbolitza bona sort i prosperitat.
El caqui és una fruita dolça i melosa que està en el seu punt perfecte durant el desembre. És ric en vitamina A, que cuida la teva pell i vista, i vitamina C, que reforça les defenses. Prova’l en postres o simplement fresc per gaudir del seu sabor únic.
Aquest petit fruit verd és un autèntic tresor nutricional. Conté més vitamina C que una taronja i ajuda a la digestió gràcies a la fibra. El seu baix índex glucèmic el fa perfecte per a persones amb diabetis.
L’aranja és refrescant i té un sabor únic entre dolç i àcid. Baixa en calories i rica en vitamina C, és coneguda per ajudar a reduir el colesterol i controlar el pes.
Compra de proximitat. Els productes frescos i locals no només són més saborosos, sinó que també cuiden el planeta i recolzen els agricultors de la zona. Punt extra de karma nadalenc! 🎅🏻
Guarda-les bé. Les fruites cítriques (taronja, mandarina) es conserven millor a temperatura ambient, mentre que les verdures de fulla verda (espinacs, bledes) necessiten fred per mantenir-se fresques.
Congela-les per després. EtcEt sobra molta carbassa o bròquil? Cuina’ls una mica, congela’ls i tindràs un recurs genial per a les teves receptes tot l’any.
Innova a la cuina. Desembre és l'excusa perfecta per innovar. Dóna-li la volta als teus plats de sempre: cremes, guisats o fins i tot postres casolans amb fruites com el caqui o la mandarina. ¡La teva cuina serà l’estrella de la temporada! ⭐
Amb aquesta guia, ja estàs preparat per treure tot el suc a les fruites i verdures de desembre. Bon profit! 🍊🥦