El meló és una fruita deliciosa i refrescant per a gaudir durant els mesos d'estiu, ja que gràcies a la seva alta quantitat d'aigua és perfecta per a hidratar-nos. Es tracta d'una fruita que té moltes varietats i es pot menjar de moltes formes. Avui ens agradaria compartir algunes de les seves curiositats i beneficis del meló 🍈:
- Origen antic: El meló és una de les fruites més antigues conreades per l'ésser humà. Es creu que el seu origen es remunta a més de 4.000 anys en el sud-oest d'Àsia, específicament a la regió que abasta l'Iran, l'Iraq i el Pakistan.
- Varietats i mides: Existeixen moltes varietats de meló en diferents formes, grandàries i colors. Algunes de les varietats més comunes inclouen el meló cantalupo, el meló honeydew, el meló Gàl·lia i el meló pell de gripau. Poden variar en grandària des de petits melons de mà fins a melons grans que pesen diversos quilograms.
- Alt contingut d'aigua: El meló té un contingut molt alt d'aigua, la qual cosa el converteix en una fruita ideal per a mantenir-se hidratat en climes calorosos. De mitjana, el meló està compost per aproximadament un 90% d'aigua, la qual cosa ho converteix en una opció refrescant i de baix contingut calòric.
- Beneficis nutricionals: A més del seu alt contingut d'aigua, el meló és una excel·lent font de nutrients. Està ple de vitamines A i C, que són antioxidants importants per a la salut de la pell i el sistema immunològic. També conté potassi, que ajuda a mantenir l'equilibri de líquids en el cos.
- Meló i l'estiu: El meló és considerat una fruita d'estiu per la seva temporada de collita i el seu refrescant sabor. És molt popular en amanides, batuts, sorbets i altres postres en els mesos més càlids de l'any.
- Curiosa relació amb la síndria: El meló i la síndria pertanyen a la mateixa família botànica, coneguda com Cucurbitaceae. Encara que són parents pròxims, el meló i la síndria tenen diferències distintives en el seu sabor, textura i aparença.
- Tradició de la sort: En alguns països, com el Japó i Corea, el meló té un simbolisme de bona sort i prosperitat. Es considera un regal desitjat per a ocasions especials i s'associa amb la fortuna i la felicitat.
A més, com sabem que us encanten les receptes, a continuació us deixem dues d'elles amb meló súper refrescants per a l'estiu 👩🍳:
Sorbet de meló casolà 🍨
Ingredients:
- 1 meló madur
- 1/2 tassa de sucre
- 1/4 tassa d'aigua
- Suc d'1 llimona
- Fulles de menta fresca (opcional, per a decorar)
Passos a seguir:
- Talla el meló per la meitat i retira les llavors i la polpa. Després, talla el meló en trossos petits i col·loca'ls en un bol.
- En una olla petita a foc mitjà, agrega el sucre i l'aigua. Regira fins que el sucre es dissolgui per complet i obtinguis un xarop simple. Després, retira l'olla del foc i deixa que el xarop es refredi.
- Agrega el xarop simple i el suc de llimona al bol amb els trossos de meló. Barreja tot fins que els ingredients estiguin ben combinats.
- Aboca la mescla en una liquadora o processadora d'aliments i processa fins a obtenir una consistència suau i homogènia.
- Si tens una màquina de gelats, aboca la mescla en ella i segueix les instruccions del fabricant per a fer el sorbet. Si no tens una màquina de gelats, no et preocupis, també pots fer-ho a mà.
- Per a fer-ho a mà, aboca la mescla en un recipient apte per a congelador i col·loca'l en el congelador. Cada 30 minuts, durant les primeres 2 hores, retira el recipient del congelador i regira vigorosament la mescla amb una forquilla per a trencar els cristalls de gel i obtenir una textura més suau. Repeteix aquest procés almenys tres vegades.
- Una vegada que el sorbet hagi adquirit una consistència ferma i gelada, està llest per a servir. Pots col·locar-ho en copes o bols individuals i decorar-ho amb fulles de menta fresca si ho desitges.
Amanida fresca de meló amb pernil i formatge 🥗
Ingredients:
- 1 meló madur
- 200 g de pernil serrà o prosciutto
- 200 g de formatge mozzarella o formatge fresc
- Fulles d'alfàbrega fresca
- Oli d'oliva extra verge
- Vinagre balsàmic
- Sal i pebre al gust
Passos a seguir:
- Talla el meló per la meitat i retira les llavors. Després, talla la polpa del meló en trossos petits i col·loca'ls en un bol gran.
- Talla el pernil serrà en tires primes i afegeix-les al bol amb el meló.
- Talla el formatge mozzarella en trossos i afegeix-los al bol.
- Afegeix unes fulles d'alfàbrega fresca al bol per a donar-li un toc de frescor i aroma.
- Amaneix l'amanida amb un raig d'oli d'oliva extra verge i una mica de vinagre balsàmic. Si ho prefereixes, també pots utilitzar suc de llimona en lloc de vinagre balsàmic.
- Barreja suaument tots els ingredients fins que estiguin ben combinats.
- Prova l'amanida i afegeix sal i pebre al gust. Recorda que el pernil ja és salat, així que assegura't de no excedir-te amb la sal.
- Una vegada que l'amanida estigui ben amanida, deixa-la reposar en el refrigerador durant almenys 30 minuts perquè els sabors es barregin i es refredi.
- Serveix l'amanida de meló en plats individuals o en un bol gran i decora amb algunes fulles d'alfàbrega fresca addicionals.
Esperem que gaudiu d'aquesta fantàstica fruita d'estiu a la majoria dels vostres plats! 💚☀