El kiwi és una fruita procedent de la Xina, però deu el seu nom a un ocell neozelandès, que, de fet, són molt semblants en forma i color. És una fruita molt baixa en calories i grasses, la qual cosa ho converteix en una opció saludable per a incloure en la nostra dieta. A més, és excepcionalment ric en vitamina C, fins i tot superant les famoses taronges i mandarines.
Estem molt acostumats a consumir aquesta fruita sola o acompanyant postres, però hi ha infinitat de maneres d'utilitzar-la en les nostres receptes menys convencionals.
Com preparar el kiwi?
Consells de conservació del kiwi
La millor manera de conservar aquesta fruita és tenir en compte el seu procés de maduració. Si separem els kiwis de la resta de fruites i els fiquem a la nevera retardem el procés de maduració. En canvi, si els conservem prop de la resta de verdures, a temperatura ambient i en una bossa de paper, accelerem el procés.
De fet, els kiwis són fruites que resisteixen molt bé i és difícil que es facin malbé, ja que la seva maduració és molt lenta. Poden conservar-se durant uns 10 dies si estan protegits de la deshidratació a temperatura ambient i encara més temps si es conserven en nevera.
✨ Tip: per a accelerar la seva maduració introduir els kiwis en bosses de paper amb plàtans o pomes perquè desprenen etilè.