Amb l'arribada de setembre, arriba la tornada a la rutina per a totes les famílies, i això comporta la tornada a l’escola. Això es converteix en una oportunitat emocionant per a nodrir el cos i la ment amb delicioses i saludables receptes. Amb el temps de retorn a les aules en ple apogeu, ens trobem en un moment en el qual la planificació i la preparació són clau. Sabem que mantenir als més petits ben alimentats i plens d'energia és fonamental per a un rendiment escolar òptim. Però no et preocupis, som aquí per a fer-ho més fàcil que mai! Us deixem 3 receptes fàcils, nutritives i originals per als més petits de casa i per als no tan petits:
Pancakes de plàtan 🍌
4-5 pancakes
20 mins
Paella
Ingredients:
- 2 plàtans
- 1 ou
- 235 gr civada molta
- 230 ml llet
- 1 cdeta llevat de rebosteria
- 1 cdeta canyella en pols
- 1 polsim surt
- Oli per a cuinar
- La teva fruita preferida trossejada, per a servir
Passos a seguir:
- Barreja tots els ingredients en un bol excepte l'oli i la fruita fins a obtenir una textura cremosa i espessa, sense grumolls. Deixa reposar 5 minuts.
- En una paella gran a foc mig-baix, afegeix una mica d'oli. Aboca una cullerada de massa, i a continuació una altra just damunt (2 en total per pancake) i repeteix fins que no càpiga cap pancake més a la paella. Cuina fins que comencin a sortir bombolletes i a cuinar-se les vores. Dona-li la volta amb una espàtula o llengua de gat, amb cura perquè no es trenquin i cuina per l'altre costat 1-2 mins més. Repeteix aquest procés fins a acabar la massa.
- Serveix amb el que tu vulguis: fruita, xocolata, mel o xarop, mantega de cacauet o ametlles…
Mandonguilles de verdures amb sofregit de tomàquet 🍅
13-15 unitats
60 mins
Paella, batedora de mà i forn
Ingredients base:
- 3 cdes oli d'oliva
- ½ ceba
- ½ pebrot vermell
- 2 pastanagues
- ½ albergínia
- 1/2 grapat d'espinacs
Per a les mandonguilles:
- 75 gr llenties cuites
- 50 gr flocs de civada
- 25 gr nous
- 25 gr parmesà o tofu (+1 cdeta de sal)
- 1 ou
- 1 cda salsa tamari/soia
- ½ cdeta sal
- ½ cdeta pebre
Per a la salsa:
- 500 ml sofregit de tomàquet
Passos a seguir:
- Preescalfa el forn a 180°C. Pica totes les verdures molt fines.
- En una paella, escalfa l'oli i afegeix les verdures en aquest ordre: ceba - pebrot - pastanaga - albergínia, cuinant cada verdura primer, fins que s'estovi, i llavors afegint la següent. Quan estiguin cuinades, separa les verdures en 2 parts iguals.
- Barreja una meitat amb les llenties, nous, flocs de civada, ou, tamari, sal i pebre. Tritura amb al batedora fins a obtenir una massa “rústica”, suau però pot contenir trossets. Forma pilotetes de la grandària que vulguis i enforna 20 mins (quan quedin 5 mins, dona-li la volta a totes les mandonguilles.
- Mentrestant, posa l'altra meitat de verdures en una paella amb el sofregit de tomàquet i cuina a foc sota 20 mins. Tritura la salsa fins que quedi ben suau.
- Serveix les mandonguilles amb la salsa i un acompanyament (arròs o verdures al forn).
Pizza de carabassa 🎃
Batchcooking: Pots preparar el puré i deixar-lo llest en la nevera per a cuinar en 20-30 mins quan vulguis menjar pizza.
Conservar: Guarda en la nevera. El puré sense cuinar et dura 1-2 dies i la pizza cuinada 2-3 dies.
50 mins
2 persones
Forn i batedora de mà
Ingredients:
- 350 gr carabassa, pelada i en trossos
- 200 gr farina integral de blat o de cigrons (sense glútens)
- 2 ous
- 2 cdes oli d'oliva
- 1 polsim surt, pebre roig i all en pols
- 2 cdes salsa tomàquet
- 200 gr mozzarella ratllada i/o altres formatges
- 1 grapat de tomàquets cherry
- 1 grapat petit d'olives
- Fulles alfàbrega
- Pebre negre
Passos a seguir:
- Preescalfa el forn a 200ºC. Pela i trosseja la carabassa en trossos d'uns 2 cm.
- Posa la carabassa al forn sobre paper vegetal uns 15-20 mins, o fins que estigui toveta.
- Tritura la carabassa cuita, els ous, oli d'oliva, farina i espècies, creant un puré cremós.
- Tira suaument la crema de carabassa sobre una safata de forn gran coberta amb paper vegetal. Enforna 20 mins.
- Afegeix la salsa salsa de tomàquet escampada, el formatge i els altres toppings (excepte l'alfàbrega).
- Posa-la al forn 5-10 mins, o fins que el formatge s'hagi fos.
- Retira del forn, tira pebre negre i les fulles d'alfàbrega. Serveix amb una amanida de verds i a gaudir!