Pancakes de poma i compota de poma

A l'agost, totes les setmanes hem tingut pomes en les nostres caixes: poma gal·la, fuji, golden… Per aquest motiu, el producte estrella d'aquest mes és la poma 🍎 Us expliquem dues receptes que podeu fer amb aquesta fruita tan bona i de temporada.

Pancakes de poma

Una deliciosa recepta i súper fàcil de fer quan no tens molt temps però vols menjar saludable i una mica diferent.

Ingredients:

• 🍏1 poma 
• 🥚1 ou
• 🌾30gr farina d'avena 
• 🥛20-30ml llet / beguda vegetal 
• 🥄Canyella en pols (opcional) 
• 🌿Oli d'oliva o de coco 
• ✨Toppings 

Passos a seguir:

1. Pela la poma i talla-la a rodanxes d’1cm aprox. Treu el cor de cada tros amb cura
2. Barreja la farina de civada, ou, llet o beguda vegetal i una culleradeta de canyella en pols, si vols, fins a aconseguir una massa homogènia i una mica densa
3. Banya cada rodanxa de poma i cuina a foc mitjà en una paella antiadherent amb una mica d'oli. Retira i decora amb els teus toppings preferits
   
   

Compota de poma

Aquesta recepta és ideal per a quan la fruita comença a madurar i es posa molt tova i no sabem com aprofitar-la però no volem tirar-la.

Ingredients:

• 🍎3 pomes
• 🍐3 peres
• 🧊3 cdes d'aigua

Opcional:

• 🍋¼ llimona, suc y ratlladura
• 🌱1 cdta canyella en pols
• 🌱1 cdta jengibre fresc o en pols

Passos a seguir:

1- Neteja i pela les pomes i peres, treu el cor i les llavors i trosseja a daus

2- Posa una olla a foc mig y afegeix tots els ingredients. Puja el foc, tapa i quan es posi a bullir, baixa el foc al mínim i torna a tapar. Cuina uns 15 mins o fins que la fruita estigui ben tova

3- Apaga el foc i, si tens temps, deixa l'olla tapada una estona, així la fruita reposa i acaba d'agafar tots els sabors i sucres naturals

4- Pots triturar-la i fer-la cremosa, si no t'agraden els grumolls, o deixar-la tal qual amb la seva textura més rústica. Gaudeix!

Consells per a aprofitar totes les parts de les pomes

• Pell: Si no et menges la pell de la poma pots utilitzar-la per a aromatitzar casa teva o fer-te una infusió amb ella.

• Cor: Bullit en aigua durant uns minuts, desprèn una gran quantitat de pectina, un gel natural que podem utilitzar per a espessir confitures i melmelades.

• Carn: Pots utilitzar-la per a fer tot tipus de receptes. Pastissos, compotes, melmelades, amanida, crestes…

Com conservar-la?

Una de les maneres de conservar la poma és deixar-la a temperatura ambient durant 5-7 dies, sense rentar-les i ben seques. A més, hem de guardar-les soles i sense que estiguin en contacte amb altres fruites o verdures.

Una altra opció per a conservar-les seria guardar-les a la nevera, et recomanem embolicar-les en paper de cuina i dins d'un recipient per a mantenir-les en posició vertical i preferiblement al fons del frigorífic.