Març és aquell mes traïdor en què apareix el primer raig de sol per la finestra 🌞 i el cervell fa clic. I sense adonar-nos-en, de cop ens venen ganes d’amanides d’estiu, gaspatxo, fruita tropical... 🍹 Ens passa a tots, és totalment normal tenir ganes de bon temps.
Però tot i que el calendari digui que s’acosta la primavera, el camp encara va al seu ritme. 👨🌾
Si comprem productes d’estiu a ple març, ens trobarem amb dos problemes: un gust que deixa molt a desitjar 😥 i una empremta de carboni pels núvols💨 (perquè normalment venen de l’altra punta del món).
Per encertar amb la temporada al març, el millor és deixar-se guiar pels qui en saben: els nostres agricultors nacionals tenen clar què toca collir. La manera més fàcil de gaudir-ne? Demana una de les nostres caixes de fruita i verdura imperfecta; nosaltres triem el millor del moment i te la portem a casa.
Si tens un capritx fora de temporada, et deixem les millors alternatives per satisfer-lo amb èxit. Pren nota! 👇 😋
Març és un mes de transició entre l’hivern i la primavera. Encara predominen molts productes d’hivern, però comencen a aparèixer els primers protagonistes de la primavera 🌱.
Verdures (adéu al fred i hola al sol🌞):
Carxofes i cols: els últims grans tresors de l’hivern.
Espàrrecs verds i pèsols: el primer avís de la primavera.
Bledes, espinacs i porros: en el seu punt més tendre i gustós.
Fruites (explosió de color):
Maduixots: comencen a inundar-ho tot amb la seva aroma.
Cítrics (taronjes i mandarines): segueixenen el seu millor moment de dolçor.
Kiwis i pomes: Els bàsics que mai fallen aquest mes.
❌ No compris raïm ni cireres d’importació. Si t’hi fixes a les etiquetes del súper ara mateix, veuràs que han creuat l’oceà en avió o vaixell, costen un ull de la cara i, sent sincers, no tenen el gust de casa nostra.
➡️ ✅ Canvia-les pels primers maduixots nacionals. La temporada a Huelva acaba de començar i ja estan espectaculars. Hi ha molts quilos de maduixots que es llencen perquè són “siamesos” o tenen formes divertides. Et prometem que un maduixot “lleig” nacional és mil vegades més dolç (i més sostenible) que una cirera que ha creuat el món.
❌ No compris monjetes verdes planes d’importació. La majoria de les que veus ara venen de molt lluny, perquè aquí encara fa fred per a elles.
➡️ ✅ Canvia-les per carbassó o espàrrecs verds. El carbassó nacional ja és aquí i és súper versàtil (per fer cremes, a la planxa o fins i tot cru). Si busques aquell toc cruixent, els espàrrecs i els ràbanos són els reis del març a Espanya.
❌ No compris blat de moro dolç a la panotxa (Importació). Durant aquesta època, sovint ve de Senegal o del Marroc. Ha necessitat conreus intensius sota plàstic en zones amb escassetat d’aigua perquè nosaltres puguem menjar alguna cosa “d’estiu” al març. És un malbaratament d’energia i una empremta de carboni innecessària tenint l’hort nacional a tot drap..
➡️ ✅ Canvia-ho per bròquil o coliflori. Són a la seva recta final i tenen un gust increïble. Si et cau un bròquil amb el tronc torçat, no el llencis: talla’l ben fi, salteja’l i veuràs que és la part més bona. ámbialo por brócoli o coliflor.
❌ No compris fruita de pinyol (préssecs o nectarines). Si les veus ara en algun lloc de venda, fuig. Són de contraestació, estan dures i no tenen aroma.
➡️ ✅ Canvia-ho per: cítrics o kiwis: Les taronges i els kiwis estan en el seu millor moment de suc a Espanya. Què més dóna si la pell té algun cop de vent? Per dins són pur caramel i vitamina C. A les nostres caixes de tot aquest mes hem comptat amb llimones de Múrcia, kiwis d’Astúries i taronges de València.
Ara ja saps quines fruites i verdures són de temporada al març i demanes una caixa de fruita i verdura a TALKUAL. Ara fes un experiment. Ves a comprar i mira una xarxa de taronges o una caixa de maduixes. Segur que pensaràs:
'Genial, estic comprant de temporada i ho faig súper bé!'
Però compte‼️ Estar de temporada no sempre significa que sigui local.
A vegades, les grans superfícies porten productes de milers de quilòmetres de distància per acords comercials o guerres de preus, deixant de costat la nostra pròpia horta just quan està en el seu pic màxim de producció.
En ple març, mentre els camps de la península estan plens de cítrics increïbles, és habitual trobar als prestatges taronges o llimones que venen d’Egipte o Sud-àfrica.
Tot i que estiguin tècnicament “de temporada”, el seu sabor i frescor solen ser molt inferiors i la contaminació molt més gran.🌍
El mateix passa amb les maduixes i els nabius. Mentre els agricultors de Huelva i altres punts d’Espanya estan en plena campanya, de vegades arriben caixes importades des del Marroc o altres països.
El resultat és més contaminació, preus menys justos per als productors locals i tones de fruita espanyola perfecta desaprofitada només per preferències comercials.😅
✔ Busca sempre la paraula 'Origen' a l’etiqueta i assegura’t que posi Espanya
✔ Si vols oblidar-te de fer d’investigador al supermercat, a TALKUAL ho fem per tu:
Tot el que rescaten i posem a la teva caixa de fruita i verdura a domicili és 100% nacional, de temporada i directe del camp.
Així gaudeixes del veritable sabor de la temporada al març, ajudes el medi ambient i dones suport als agricultors locals sense complicacions. 🌱
Març és el mes bipolar per excel·lència: un dia fa fred i l’endemà la teva cuina sembla un forn. Els cítrics (taronges, llimones) i els kiwis aguanten genial al fruiter si no els toca el sol directe.
Tot i això, les primeres maduixes i verdures com el bròquil o la coliflor van directament a la nevera.
💡Consell d’expert: Si vols que els espàrrecs trigueres et durin cruixents el doble de temps, talla’ls una mica el peu i posa’ls a la nevera dins d’un got amb un dit d’aigua, ¡com si fossin un ram de flors! 💐
És la famosa astenia primaveral i és totalment normal. El teu cos s’està ajustant al canvi de llum i temperatura.
Menjar fruites i verdures de temporada al març és vital ara: la natura t’ofereix un cop extra de vitamina C (amb els últims cítrics) i antioxidants (amb les maduixes) per mantenir les teves defenses fortes i la teva energia al màxim. ⚡
És clar! Si no tens temps de menjar tot el bròquil o la coliflor abans que es marceixin, no els llencis .
Truc de conservació:
Escalda les verdures: bull-les només 2-3 minuts.
Passa-les per aigua molt freda per tallar la cocció.
Escorre-les bé i al congelado.
Així mantindràs la seva textura, el color viu i tots els nutrients per a futurs saltejats. 🥦
A la natura no li importen els cànons de bellesa. Un producte “imperfecte” (com una llimona amb pigues o una pastanaga torta) sol ser igual o més gustós, i en donar-li una oportunitat està
Sent 100% sostenible
Lluitant contra el desperdici alimentari
Disfrutant de productes frescs i de temporada.
Aquest primer raig de sol tempta a tothom, però aguantar les ganes d’estiu té premi: més sabor, fruites i verdures en el seu punt i un respir gegant per al planeta 🌍 .
Si et fa mandra fer de detectiu pels passadissos del súper, demana la teva caixa de fruita i verdura de temporada i deixa que l’horta decideixi per tu. Nosaltres rescatem els productes “lletjos” però més saborosos dels nostres agricultors nacionals i te’ls portem directament a la teva cuina. 👨🍳
El resultat: gaudeixes de menjar de temporada que té un sabor increïble, ajudes el planeta i fas fora el malbaratament alimentari. 🌟