Avui, 29 de setembre, és el Dia Mundial del Malbaratament Alimentari, i ens recorda la importància de reduir el desaprofitament d'aliments a nivell global. Cada any, s'estima que un terç dels aliments produïts per al consum humà es perd o malgasta, la qual cosa representa una pèrdua significativa de recursos.
Aquest dia també busca crear consciència sobre les repercussions socials, econòmiques i ambientals del desaprofitament d'aliments, fomentant l'acció individual i col·lectiva per a combatre aquest problema.
Una bona planificació de les compres és fonamental per a evitar el malbaratament d'aliments. Comença fent una llista del que realment necessites abans d'anar al supermercat i evita comprar impulsivament.
També és útil revisar el que ja tens a casa per a evitar comprar duplicats i considerar comprar productes a granel o en porcions més petites, ja que això pot ajudar a reduir l'excedent que podria acabar en les escombraries.
Emmagatzemar correctament els aliments és clau per a prolongar la seva vida útil. Assegura't de guardar els productes peribles en el refrigerador i utilitza recipients hermètics per als aliments secs.
A més, és important etiquetar els aliments amb la data en què van ser comprats o cuinats per a poder consumir-los abans que es facin malbé. També, organitza el teu rebost i nevera de manera que els productes més antics estiguin al davant, facilitant el seu ús.
Aprofitar les sobres de menjar és una excel·lent manera de reduir el desaprofitament. Pots fer sopes, guisats o amanides utilitzant el que t'hagi sobrat d'altres menjars.
Per exemple, les restes de verdures poden ser la base perfecta per a un deliciós brou, mentre que el pa vell pot transformar-se en crutons o fins i tot en un púding de pa. La creativitat en la cuina pot ajudar a donar-li una nova vida als aliments que d'una altra manera es malgastarien.
El malbaratament d'aliments no sols afecta a la nostra economia, sinó que també té un greu impacte en el medi ambient. Quan els aliments es malgasten, també es malgasten els recursos utilitzats per a produir-los, com l'aigua, l'energia i el sòl.
A més, la descomposició dels aliments en abocadors genera emissions de gasos d'efecte d'hivernacle, contribuint al canvi climàtic. Per tant, reduir el malbaratament alimentari és una acció crucial per a cuidar el nostre planeta i promoure un futur més sostenible.