Els pebrots, també coneguts com "chiles morrones", són un vegetal acolorit i versàtil que aporta una gran quantitat de nutrients i beneficis per a la salut. Són un ingredient essencial en la cuina de moltes cultures al voltant del món i es poden consumir crus, bullits o rostits.
Nutrients essencials en els pebrots
Els pebrots són una font rica en:
- Vitamines: Vitamina C, A, E, B6 i K.
- Minerals: Potassi, magnesi, fòsfor i ferro.
- Antioxidants: Betacarotè, luteïna i zeaxantina.
- Fibra: Afavoreix la digestió i la salut intestinal.
Beneficis per a la salut de consumir pebrots
- Enforteixen el sistema immunològic: La vitamina C dels pebrots ajuda a prevenir malalties.
- Protegeixen la vista: La vitamina A i els carotenoides dels pebrots són essencials per a la salut dels ulls.
- Milloren la salut cardiovascular: Els antioxidants dels pebrots ajuden a protegir el cor.
- Prevenen el càncer: Els carotenoides dels pebrots tenen propietats anticancerígenes.
- Ajuden a controlar el pes: Els pebrots són baixos en calories i rics en fibra, la qual cosa els fa ideals per a persones que busquen perdre pes o mantenir un pes saludable.
Propietats dels pebrots
- Antiinflamatòries: Ajuden a reduir la inflamació en el cos.
- Antioxidants: Combaten els radicals lliures i prevenen malalties.
- Diürètiques: Ajuden a eliminar toxines del cos.
- Digestives: Afavoreixen el trànsit intestinal.
Com incloure els pebrots en una dieta equilibrada
Els pebrots són un ingredient versàtil que es pot incloure en una gran varietat de plats:
- Amanides: Els pebrots crus aporten color, textura i sabor a les amanides.
- Guisats: Els pebrots són un ingredient essencial en guisats com la paella o la samfaina manxega.
- Cremes i purés: Els pebrots poden afegir sabor i color a cremes de verdures.
- Farciments: Els pebrots es poden emplenar de carn, arròs o verdures.
- Rostits: Els pebrots rostits són un acompanyament deliciós per a carns i peixos.