Tribu! Parlem clar: l’alvocat ha estat, aquest mes, el rei indiscutible de les nostres caixes… i també el que més drames provoca quan l’obres i no està com esperaves.
A TALKUAL ho tenim clar: nosaltres passem de l’estètica de revista. Apostem pels alvocats imperfectes. Aquells amb formes rarotes, mides rebels i pells amb cicatrius de guerra per culpa del vent. Per què? Perquè la bellesa real (i el saboràs) és a dins. Així que, per assegurar-te la millor matèria primera a la teva cuina, demana la teva caixa de fruites i verdures de temporada i prepara’t per gaudir de la mantega de veritat. 😋
Avui venim a resoldre tres grans misteris 🤔:
Prepara’t per deixar de jugar a la loteria cada cop que n’obres un.
Fes això:
1. Sacseja’l suaument a prop de l’orella.
Si sents un lleu “cloc”, el pinyol s’ha separat de la polpa. Està al punt.
2. Pressiona’l amb suavitat.
Ha de cedir lleugerament, sense enfonsar-se.
3. Treu-li el peduncle.
✅ Si a sota és verd, perfecte.
❎ Si és marró, probablement s’ha passat
L’has obert. Està blandiblú. Respira. Aquí no es llença res.
Quan un alvocat està massa madur però no fa mala olor ni té floridura, continua sent perfectament aprofitable. De fet, la seva textura ultra cremosa el fa ideal per a receptes on necessitem untuositat.
Aquí tens tres maneres intel·ligents d’aprofitar un alvocat una mica passat.
Si està tan madur que es desfà en tocar-lo, ja no és ideal per fer daus… però és perfecte per triturar. Pots fer una mousse saludable de xocolata amb alvocat. De les millors receptes per aprofitar-lo sense malbaratar.
Ingredients:
Si l’alvocat ja està al seu punt màxim de maduració i saps que no el consumiràs en 24 hores, el millor és congelar-lo per evitar que es faci malbé.
👉 I la següent pregunta és: com congelar l’alvocat correctament?
Així tindràs porcions llestes per a:
Batuts
Cremes
Salses
Torrades ràpides
💡 Consell clau: congelar alvocat madur és la millor solució quan tots es posen tous alhora (perquè sí, sempre passa)
A TALKUAL sempre prioritzem aprofitar l’alvocat a la cuina, però si realment ja no està en condicions de consumir-lo (olor estranya, gust alterat o inici de fermentació), encara pots donar-li un últim ús abans de llençar-lo.
Gràcies al seu alt contingut en greixos naturals -com segurament t’ha ensenyat TikTok alguna vegada- pot funcionar com a tractament hidratant per al cabell. La recepta:
Alvocat triturat
Una cullerada d’oli de coco per al cabell
Aplica 20 minuts i esbandeix: hidratació profunda, brillantor i efecte spa casolà.
Spoiler: no, no és l’enemic de la teva dieta.
Una de les preguntes més buscades és: quantes calories té un alvocat?
Depèn de la mida, però de mitjana:
100 grams d’alvocat aporten entre 160 i 180 kcal
Mig alvocat mitjà té aproximadament 120–150 kcal
Sí, l’alvocat té greix. Però parlem de greixos monoinsaturats, els mateixos que converteixen l’oli d’oliva en or líquid. No són “greixos dolents”, sinó greixos cardioprotectors.
Aquests greixos:
✔ Contribueixen a la salut cardiovascular
✔ Aporten energia estable (sense pics de sucre)
✔ Afavoreixen la sacietat
✔ Ajuden a absorbir vitamines liposolubles com l’A, D, E i K
Sí. I aquí hi ha la clau.
Tot i que és més calòric que altres fruites, la combinació de fibra + greixos saludables augmenta la sensació de sacietat. Traducció: menys picoteig i menys antulls. 😜
Per això encaixa perfectament en:
Dietes per aprimar-se
Alimentació saludable
Dieta mediterrània
Plans de control de pes
En quantitats moderades, sí.
Mig alvocat al dia pot formar part d’una dieta equilibrada i contribuir a la pèrdua de pes si el conjunt de la teva alimentació està ben estructurat.
L’alvocat no és una bomba calòrica descontrolada, és nutrició intel·ligent.
Quan s’integra amb equilibri a la teva dieta, pot ser un aliat del control de pes. 😀
Entre 2 i 3 dies a la nevera.
L'alvocat es posa negre per oxidació, un procés natural que passa quan la polpa entra en contacte amb l’oxigen de l’aire.
En tallar-lo, s’activa un enzim anomenat polifenol oxidasa, que provoca la reacció química responsable del color marró. És un canvi visual, no necessàriament un senyal que estigui en mal estat.
Es pot menjar un alvocat oxidat? Sí, sempre que:
No faci olor agra o fermentada
No tingui floridura
No tingui gust amarg
En molts casos, n’hi ha prou amb retirar la capa superficial més fosca i l’interior estarà perfectament cremós i apte per al consum.
👉🏻Per evitar que es posi negre, pots:
Solen ser marques naturals de l’arbre per efecte del vent. És superficial. Per dins pot estar cremós, perfecte i llest per untar.
Sí! Pots:
Ratllar-lo sobre amanides o sopes
Germinar-lo en aigua amb escuradents i paciència (molta paciència). Si brota, tindràs el teu propi alvocater 🤸🏻♀️
Entendre l’alvocat és un art. Gestionar-lo bé és estalvi, sostenibilitat i cuina creativa. 🔋
Quan perds la por a la fruita “lletja”, descobreixes que la qualitat no és a la pell perfecta, sinó a l’interior. Triar fruita imperfecta no només és una decisió gastronòmica intel·ligent, també és una manera de reduir el malbaratament alimentari.
A TALKUAL ho sabem: les imperfeccions no resten valor. El multipliquen.
Així que ja ho saps: cuida’t com toca, demanant la teva caixa de fruites i verdures de TALKUAL, plenes d’imperfeccions delicioses i llestes per donar-te la vida.
I ara que saps com conservar-lo i aprofitar-lo, obrir un alvocat deixarà de ser un drama i començarà a ser una victòria. 😎