Blog TALKUAL

3 recetas con el producto del mes: la zanahoria

Written by Cèlia de Castro | 12/05/2024 10:00:00

El mes d'abril, el producte estrella de les caixes de TALKUAL, ha estat la pastanaga. 🥕

Aquesta verdura d'arrel, destaca pel seu alt contingut en vitamina A, que ajuda a millorar la vista, a més és molt útil per a eliminar els còlics, afavorint així a la digestió i evitant la retenció de líquids. Ara que comença la calor i l'estiu està molt a la vora, és un aliment imprescindible ja que facilita el bronzejat de manera saludable i totalment natural. 💚

Al vapor, bullida, crua, cuita, liquada o simplement fresca i a bocades, et compartim algunes receptes que podeu fer amb ella:

 

Verdures al forn amb mel i romaní

🕒 45 minuts

👫3-4 persones

Ingredients

  • 400 gr de pastanaga
  • 2 rametes romaní fresc
  • 2 cdes oli d’oliva
  • 1 cda vinagre balsàmic
  • 4 grans d’all
  • 1 cdeta sal
  • ½ cdeta pebre negra
  • 1 cda mel o sirop d’auró

Passos

  1. Escalfa el forn a 200ºC.
  2. Treu les fulles de romaní i posa-les en un bol petit, junt amb l’oli, grans d’all lleugerament xafats (amb pell i tot), sal i pebre. Barreja bé i reserva.
  3. Pela les pastanagues i talla longitudinalment o en daus grans. 
  4. Posa en una safata de forn, aboca la vinagreta de romaní, barrejant bé fins que quedin les verdures ben impregnades.
  5. Forneja 25-35 mins, posant la safata a la part mitja-alta del forn. 5 minuts abans de treure del forn, agrega la mel, i continua fornejant. 
  6. Treu del forn quan les verdures estiguin ben daurades i tendres al introduir una forquilla.

 

Pappardelle de pastanagues 

🕒 7 minuts

👫2-3 persones

Ingredients

  • Pastanaga
  • Tomates cherry
  • Rúcula
  • Mini-mozzarellas
  • Vinagreta: 2 cullerades de AOVE, sal negra (o qualsevol), mix de llavors, 1 cullerada de coco ratllat, ralladura d'1 llimona, ½ llimona espremuda, 1 cullerada de crema de cacauet

Passos

  1. Mescla tots els ingredients de la Vinagreta. Agrega AOVE al gust.
  2. Talla les cantonades de la pastanaga i pela-les amb l'ajuda d'un pelador de patates.
  3. Lamina les pastanagues amb una mandolina.
  4. A un Bol, mescla tots els ingredients integrant bé la vinagreta.



Hamburgueses de carabassó i pastanaga

🕒 10 minuts

👫2-3 persones

Ingredients

  • 1 carabassó 
  • 1 pastanaga
  • 1 cda. de farina de cigró 
  • All en pols 
  • Sal 
  • Pebre
  • Oli d'oliva 

Passos

  1. Ratlla el carabassó i col·loca en un drap amb sal perquè escorri tota l'aigua. 
  2. Ratlla també una pastanaga i reserva.
  3. Mescla totes dues verdures juntament amb una cullerada de farina de cigró i les teves espècies favorites. 
  4. Una vegada tots els ingredients estiguin integrats, agafa trossos de massa i dona-li forma d'hamburguesa.
  5. Daura en una paella amb oli d'oliva a foc mig alt uns ¾ min per cada costat i estaran llestes. 
  6. Acompanya amb iogurt grec i un rajolí d'oli d'oliva.



Tip✨: Les pastanagues són hortalisses que es deshidraten amb molta facilitat, per això es conserven millor en ambient humit. Tant és així que podríem deixar-les submergides en un recipient amb aigua i anar canviant aquesta quan vegem que comença a posar-se tèrbola.