El mes d'abril, el producte estrella de les caixes de TALKUAL, ha estat la pastanaga. 🥕
Aquesta verdura d'arrel, destaca pel seu alt contingut en vitamina A, que ajuda a millorar la vista, a més és molt útil per a eliminar els còlics, afavorint així a la digestió i evitant la retenció de líquids. Ara que comença la calor i l'estiu està molt a la vora, és un aliment imprescindible ja que facilita el bronzejat de manera saludable i totalment natural. 💚
Al vapor, bullida, crua, cuita, liquada o simplement fresca i a bocades, et compartim algunes receptes que podeu fer amb ella:
Verdures al forn amb mel i romaní
🕒 45 minuts
👫3-4 persones
Ingredients
- 400 gr de pastanaga
- 2 rametes romaní fresc
- 2 cdes oli d’oliva
- 1 cda vinagre balsàmic
- 4 grans d’all
- 1 cdeta sal
- ½ cdeta pebre negra
- 1 cda mel o sirop d’auró
Passos
- Escalfa el forn a 200ºC.
- Treu les fulles de romaní i posa-les en un bol petit, junt amb l’oli, grans d’all lleugerament xafats (amb pell i tot), sal i pebre. Barreja bé i reserva.
- Pela les pastanagues i talla longitudinalment o en daus grans.
- Posa en una safata de forn, aboca la vinagreta de romaní, barrejant bé fins que quedin les verdures ben impregnades.
- Forneja 25-35 mins, posant la safata a la part mitja-alta del forn. 5 minuts abans de treure del forn, agrega la mel, i continua fornejant.
- Treu del forn quan les verdures estiguin ben daurades i tendres al introduir una forquilla.
Pappardelle de pastanagues
🕒 7 minuts
👫2-3 persones
Ingredients
- Pastanaga
- Tomates cherry
- Rúcula
- Mini-mozzarellas
- Vinagreta: 2 cullerades de AOVE, sal negra (o qualsevol), mix de llavors, 1 cullerada de coco ratllat, ralladura d'1 llimona, ½ llimona espremuda, 1 cullerada de crema de cacauet
Passos
- Mescla tots els ingredients de la Vinagreta. Agrega AOVE al gust.
- Talla les cantonades de la pastanaga i pela-les amb l'ajuda d'un pelador de patates.
- Lamina les pastanagues amb una mandolina.
- A un Bol, mescla tots els ingredients integrant bé la vinagreta.
Hamburgueses de carabassó i pastanaga
🕒 10 minuts
👫2-3 persones
Ingredients
- 1 carabassó
- 1 pastanaga
- 1 cda. de farina de cigró
- All en pols
- Sal
- Pebre
- Oli d'oliva
Passos
- Ratlla el carabassó i col·loca en un drap amb sal perquè escorri tota l'aigua.
- Ratlla també una pastanaga i reserva.
- Mescla totes dues verdures juntament amb una cullerada de farina de cigró i les teves espècies favorites.
- Una vegada tots els ingredients estiguin integrats, agafa trossos de massa i dona-li forma d'hamburguesa.
- Daura en una paella amb oli d'oliva a foc mig alt uns ¾ min per cada costat i estaran llestes.
- Acompanya amb iogurt grec i un rajolí d'oli d'oliva.
Tip✨: Les pastanagues són hortalisses que es deshidraten amb molta facilitat, per això es conserven millor en ambient humit. Tant és així que podríem deixar-les submergides en un recipient amb aigua i anar canviant aquesta quan vegem que comença a posar-se tèrbola.