New call-to-action
Català

CONSELLS PER A CONSERVAR L'ALBERGÍNIA EL MÀXIM TEMPS POSSIBLE

Sabies que les albergínies absorbeixen aigua o gasos que emeten altres vegetals? Sí, moltes vegades es fan malbé per haver absorbit gas etilè de plàtans o tomàquets per exemple. És per aquest motiu que les hem de guardar separades d'altres verdures o fruites.

Avui us donarem uns consells súper fàcils i útils per a aprofitar al màxim les albergínies i fer que us durin més temps. Som-hi!

 

Tenim diferents maneres de conservar-les, anirem d'un en un.

 

A LA NEVERA

  • 1r pas: Rentar bé les albergínies amb aigua freda. Tingues en compte que no has de trossejar-les ni pelar-les, simplement les has de rentar senceres, tal com venen a la caixa.

  • 2n pas: Assecar-les súper bé amb un paper absorbent o un drap de cuina, fent que no quedi ni una goteta d'aigua sobre elles.

  • 3r pas: Guardar-les en un envàs de plàstic o una bossa. En cas que les posis en un envàs de plàstic, no el tanquis o fes algun forat. D'aquesta manera, l'aire podrà fluir bé per dins de l'envàs.

  • 4t pas: Guardar a la nevera amb la bossa o envàs de plàstic però separades d'altres fruita o verdures, ja que poden deixar anar gasos que descomponen ràpidament les albergínies.

 

AL CONGELADOR

  • 1r pas: Igual que si les guardessis a la nevera, primer les has de rentar molt bé amb aigua freda.

  • 2n pas: Talla les albergínies (amb pell o sense pell, a gustos colors!) en rodanxes d'uns 3 cm i deixa-les amb aigua freda mentre fas els següents passos.

  • 3r pas: Bull aigua en una olla amb el suc d'una llimona perquè no s'oxidi l'albergínia ni canviï de color. Quan l'aigua estigui bullint, afegeix les albergínies tallades i deixa-les 4 minuts (no les estàs cuinant, només escaldant).

  • 4t pas: Quan hagin passat els 4 minuts (no més), submergeix les albergínies en un bol amb aigua freda, si pot ser amb gels millor. Això ho fem perquè no es continuïn cuinant.

  • 5è pas: És hora d'escórrer i assecar les albergínies perquè no tinguin tanta aigua. Ho podem fer amb un paper absorbent.

  • 6è pas: Ja podem guardar les albergínies en un envàs de plàstic hermètic i posar-les al congelador.

 

EN ESCABETX

  • 1r pas: Renta bé les albergínies i treu la tija, ja que pot tenir algunes espines.

  • 2n pas: Talla les albergínies en tires d'uns 2 cm, que càpiguen en el recipient que les guardaràs. Deixa-les reposar en un colador i empolvora una mica de sal per damunt.

  • 3r pas: Bull aigua en una olla amb vinagre, unes fulles de llorer i pebre molt. Quan l'aigua bulli, afegeix les tires d'albergínia i deixa-les 5 minuts.

  • 4t pas: Després dels 5 minuts, escorre les albergínies i asseca-les una mica amb un drap absorbent perquè no tinguin tant de gust de vinagre.

  • 5è pas: Talla bé les espècies per a l'escabetx. Pots utilitzar llorer, ceba, branques de romaní, orenga, all triturat, farigola, etc.

  • 6è pas: Envasar les albergínies a l'envàs prèviament esterilitzat (pots posar-lo en aigua bullent i deixar-lo assecar) amb totes les espècies que has tallat. Finalment, afegeix una cullerada de vinagre i una d'oli d'oliva per a cobrir bé les albergínies. Ja pots tancar l'envàs i estaran llestes per a menjar en unes setmanes.

AL REBOST

  • 1r pas: Rentar bé amb aigua freda i assecar-les amb un paper absorbent o un drap de cuina perquè no quedi aigua sobre elles. No fa falta que treguis la pell.

  • 2n pas: Posa les albergínies en una bossa de paper ben tancada i que no tingui forats, perquè no s'acumuli humitat dins de la bossa i faci malbé els aliments.

  • 3r pas: Guarda-les al rebost. Has de comprovar, sobretot, que al teu rebost no toqui el sol i sigui un lloc fresc amb uns 10°.


TEMPS DE DURACIÓ DE LES ALBERGÍNIES SEGONS EL MÈTODE DE CONSERVACIÓ

 

MÈTODE DE CONSERVACIÓ TEMPS DE DURACIÓ
A la nevera 3-5 dies
Al congelador 9-12 mesos
En escabetx 12 mesos
Al rebost 5 dies

Consells per a conservar l'albergínia el màxim temps possible

Read On

3 receptes d'albergínia per a triomfar amb els teus convidats

3 receptes d'albergínia per a triomfar amb els teus convidats

Pizza o coca d'albergínia 🍕

45 minuts | Fàcil

3 receptes i consells amb l'aliment del mes: la pastanaga

3 receptes i consells amb l'aliment del mes: la pastanaga

Senyores i senyors, aquest mes d'agost, el producte estrella a les nostres caixes TALKUAL no ha...

Així pots donar la teva caixa si te'n vas de vacances

Així pots donar la teva caixa si te'n vas de vacances

Ja sigui època d'estiu o no, entenem que no sempre puguis rebre la teva caixeta de fruites i...